正确的咖喱牛肉汤做法(和配方。)-菲力牛肉网

正确的咖喱牛肉汤做法(和配方。)

大家好，关于正确的咖喱牛肉汤做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于咖喱牛肉汤,做法,和配方。的知识，希望对各位有所帮助！

咖喱牛肉汤的做法

咖喱起源于印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在日常生活中，人们通常会用咖喱粉或咖喱酱等炒饭或做菜，而咖喱牛肉汤是众多咖喱菜中最有“嚼头”的菜肴。接下来，我们一起来看看咖喱牛肉汤的做法吧！

咖喱牛肉汤的做法

咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途，那就是防癌！既然咖喱这么伟大的功效，那么搭配牛肉煮食，其功效肯定大增！那么废话不多说了，快来看看这道咖喱牛肉汤的做法是怎样的吧！

材料：牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。

制作方法：

1、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。

2、再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。

3、将土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。

4、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可。

咖喱牛肉汤怎么做好吃

其实做咖喱牛肉汤并不难，相信各位聪明的妈网网友们肯定会轻松学会的！但是，想要达到极致美味的程度还是有窍门的哦！那么，咖喱牛肉汤要怎么做才是最好吃的呢？我这就为您解答！

主料：牛腱子600g

辅料：胡萝卜、大葱、洋葱、生姜、日式咖喱块均适量，黄酒少许。

做法步骤：

1、牛肉切块，浸出血水，洗净。

2、水烧开焯一下，牛肉洗净。

3、重新放水，烧开，下姜块大葱等。

4、下牛肉、黄酒。

5、煮开后加入胡萝卜和洋葱。

6、最后才加入咖喱块，煮至牛肉酥软即可。

妈网小贴士：

1、胡萝卜和洋葱一起煮比较不容易烧糊。

2、想要味道更好可以加入少许香菜调味！

咖喱牛肉汤的营养价值

生活中，喜欢吃咖喱的人不多，但大部分人都是非常喜爱吃牛肉的。而这两款食材结合在一起却成为大人欢迎的美妙菜品！咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；牛肉味甘，性平（水牛肉偏寒），能补脾胃，益气血，强筋骨。可以说，咖喱牛肉汤的营养价值真的非常多哦！

1、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。

2、据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1—3次咖喱可预防老年痴呆。

3、牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等），故其营养价值甚高。

4、牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。而且，牛肉还有健脾开胃、壮腰健肾、便秘调理、补虚养身的功效。

咖喱牛肉汤的`宜忌人群

既然咖喱牛肉汤如此人间美味，是不是表示每个人都可以食用呢？其实一般来说，普通人群都可以食用咖喱牛肉汤的，只有一些特殊体质的人士不适宜食用。下面，我给大家科普一下咖喱牛肉汤的宜忌人群有哪些！

1、胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。

2、中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、内热盛者禁忌食用；与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症。不宜与牛膝、仙茅同用；服氨茶碱时禁忌食用；忌鲍鱼、鲶鱼；不宜与富含维生素C的食物同食；心脏病者不能多吃。

4、咖喱牛肉汤吃多了会有腹胀的感觉，所以切记不要过量食用咖喱牛肉汤哦。

咖喱牛肉汤的热量高吗

对于爱美的女性来说，肥胖是很可怕的事情。那么，像咖喱牛肉汤这道美味菜品，它的热量高吗？吃了会不会发胖呢？其实，咖喱牛肉汤较为清淡，热量也较低，各位减肥期间的女性朋友只需除去咖喱牛肉汤明显的脂肪、油脂即可食用。

1、咖喱是一种复合调料，其中膳食纤维含量较高，总热量不高，减肥期间可以食用。

2、咖喱牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是117大卡(489千焦)，单位热量较低。每100克咖喱牛肉汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

3、烩制菜肴常带有浓汤，而汤汁中混有较多的油脂和盐分，减肥时应避免食用过多汤汁。所以，如果想要减肥，尽量减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

综上所述，咖喱牛肉汤的热量并不高，只要大家不过量食用，就不用担心热量超标的问题了。

咖喱牛肉汤的做法步骤图,咖喱牛肉汤怎么做

用料

牛腩700克

包菜1小颗

土豆300克

葱1节

姜5片

草果1颗

八角1个

桂皮1小块

白蔻2-3个

干辣椒5个

花椒10克

小茴香10克

香叶5片

咖喱适量

盐适量

胡椒粉适量

咖喱牛肉汤的做法

牛肉切小块，清水泡5分钟。

准备煮肉料包：小茴香10克.花椒10克.辣椒5个.香叶5片.草果1个.桂皮1小块.八角1个.白蔻2个。

牛肉大火焯水，凉水下牛肉。等水滚捞出牛肉。

高压锅加适量水，放入姜片和葱煮开，待水开后放入焯过水牛肉，加料包，加适量水，高压锅压阀上汽后大火压10分钟，小火再压10分钟。

土豆削皮切块，下水煮软。

包菜切丝

胡萝卜切片

包菜胡萝卜过油，清炒一下。加做好的牛肉高汤，加煮好的土豆，加肉，加适量好侍咖喱块，加盐，加鸡精，加少量胡椒粉。

大功告成

咖喱牛肉汤,做法,和配方。

1.恒都牛肉，便捷的包装，很适合一家三口试用，每次一包，干净卫生，半筋半肉用来炖汤再好不过了

2.牛肉洗净切成大块(大概3*3cm)

3.土豆洗净去皮切成连刀块

4.洋葱切成条

5.锅中加入油、盐、糖加入一半咖喱粉，炒制均匀并出味

6.将洋葱倒入煸炒至7分熟

7.将汤锅中倒入3/5的水，煮开，加入少许盐，把牛肉过水

8.把牛肉重新捞出继续倒入相等的水，大火煮15分钟

9.将表面泛起的牛油撇去

10.小火继续炖煮半小时

11.加入土豆炖煮半小时

12.最后加入洋葱和另外一半咖喱粉、盐、糖，小火炖煮至洋葱酥烂、牛肉酥软、土豆松软即可

关于正确的咖喱牛肉汤做法，咖喱牛肉汤,做法,和配方。的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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