烧烤牛肉烧烤牛肉怎样烤才好吃-菲力牛肉网

烧烤牛肉烧烤牛肉怎样烤才好吃

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烧烤牛肉怎样烤才好吃

首先是烤牛肉要想烤的好吃的话，原材料是十分的重要的。一般家里自己烤牛肉选择上脑，肉质比较嫩，好的上脑会有大理石斑纹，这样带有理石斑纹的牛肉烤出来会十分的好吃；或者是选上脑边上的那一条带一层筋皮叫脊背或者里脊边的牛肉。

热菜烧烤牛肉做法

需要的食材：牛里脊肉300克，香菜1绺，鸡蛋1小个，孜然粒2大勺，孜然粉2大勺，辣椒面少半勺，熟白芝麻1勺，盐半勺，鸡汁1勺，生抽酱油1勺，玉米淀粉1.5勺

详细做法：

第一步，食材都准备好，牛肉选牛里脊，把上面的筋膜都剔干净，再准备鸡蛋1个（没入镜），孜然粒2大勺，孜然粉2大勺，辣椒面少半勺，熟白芝麻1勺，香菜1绺；

第二步，把牛肉切成片，不能太薄，放入不锈钢盆里，加入鸡汁1勺，生抽酱油1勺，盐半勺，用手反复抓到看不到调料汁，至全被牛肉吸收；

第三步，再磕入1个小鸡蛋，这回用手来抓，直到把肉蛋抓匀，抓到肉片起黏性；

第四步，再放入玉米淀粉1.5勺，抓黏；

第五步，最后加入3勺植物油再次抓匀，静置腌5分钟至去腥入底味；

第六步，铁锅烧热后加入植物油，多放点，烧到植物油表面有点冒烟，把肉片下锅，大火炸到肉片变色，捞出控油；

第七步，把锅里的炸油倒出，关火，无需刷锅，把刚炸好的牛肉倒入锅里，再放入孜然粉、孜然粒和辣椒面和白芝麻，利用锅内的余温把食材炒匀；

第八步，最后一步，把香菜切碎一起下锅，炒匀后就可以出锅了。

烧烤牛肉串怎么切

烧烤牛肉串牛肉需要根据串的粗细来切，如果是粗串，就把牛肉块切成大的四方体，如果是细串，就把牛肉块切成小的四方体串在串上就好

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