内蒙牛肉香菇酱怎么做的，牛肉香菇酱的制作方法和步骤是什么-菲力牛肉网

内蒙牛肉香菇酱怎么做的，牛肉香菇酱的制作方法和步骤是什么

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下内蒙牛肉香菇酱怎么做的的问题，以及和牛肉香菇酱的制作方法和步骤是什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉香菇酱的做法最正宗的做法

香菇牛肉酱

〖主料〗香菇12个牛肉500g油炸花生米50g

〖辅料〗蚝油2汤匙豆瓣酱（六月鲜）2汤匙豆豉1汤匙食用油4汤匙郫县豆瓣2汤匙

〖做法〗准备好香菇，提前用水泡发。将香菇用刀切成香菇粒。

2.牛肉洗净，剁成肉糜。加入耗油,加入豆瓣酱。充分拌匀，腌制15分钟。

3.准备炸好的花生米。将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎.取出花生碎待用。将豆豉用刀剁碎。

4.烧热锅，放入香菇粒。用中火，将香菇的水分炒干。炒至香菇表面呈金黄色，将香菇取出待用。

5.原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。加入豆豉碎。加入郫县豆瓣。

6.铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好了。

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牛肉香菇酱的制作方法和步骤是什么

主料：黄酱适量、豆瓣酱适量、干香菇适量、牛肉100g、花生20g、鲜香菇适量

辅料：花椒粉适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、蜂蜜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量

1、黄酱和豆瓣酱以2:1倒在碗中。

2、放入花椒粉，白胡椒粉，蚝油，蜂蜜。

3、锅中倒油，煸香葱，姜，蒜。

4、再倒入牛肉末，干香菇丁，鲜香菇丁，花生碎，干辣椒。

5、最后倒入酱，搅拌均匀即可。

6、自制香菇牛肉酱的成品。

牛肉香菇酱的制作方法和步骤

香菇酱是很多人都喜欢吃的美食，而且用途很广，夹馒头、拌面条、配米饭都好吃。然而市场上卖的香菇酱，一瓶十几块钱，还没多少量，很快就吃完了。其实咱们可以自己在家做，下面就把配方和做法教给你，出锅后香辣下饭，拌面配米饭都好吃。

首先说一下配方：食用油800克、鲜香菇500克、牛肉50克、郫县豆瓣酱50克、黄豆酱50克；生抽60克、老抽30克、蚝油20克、白糖5克；大蒜30克、干辣椒50克、熟花生100克。另外：八角、花椒、麻椒各少许，鸡粉20克。

第一步，准备配料。新鲜的香菇清洗干净，剪掉把儿，切成小丁，大小根据自己喜好决定。牛肉洗干净，剁成碎末。豆瓣酱和黄豆酱也剁细腻一点，不能看到豆瓣。大蒜去皮切末，干辣椒用水泡软，也剁碎一点。熟花生简单切碎。各种调味料都放入碗里搅拌均匀备用。

第二步，炒熟底味。起锅烧油，把八角、花椒、麻椒下锅，用小火炒出香味，然后捞出扔掉。在放入蒜末、牛肉末、豆瓣酱、黄豆酱和碎辣椒，用中小火翻炒出香辣味，炒出红油。这一步全程用中小火，注意别糊了。

第三步，炒制入味。把切好的香菇丁放进去，倒入提前配好的各种调味料，用中火翻炒，把水分炒出来，把香菇炒熟入味。等到汤汁稀少时，把碎花生和鸡粉放进去，搅拌均匀。再继续翻炒一会，等到香菇丁颜色变深，汤汁黏稠时，就可以关火了。

第四步，装入瓶里。等到炒熟的香菇酱放凉以后，装入干净的玻璃瓶里，拧紧瓶盖，放入冰箱里冷藏，以后随吃随取很方便。也可以趁热装入玻璃瓶里，拧紧瓶瓶盖，倒放过来，让它自然降温。这样密闭的更紧实一点，保存的时间更长。

好了，香辣入味的牛肉香菇酱就这样做好了。不论夹馒头，还是拌面、配米饭都很好吃。但是因为全程无添加，所以不能放太久，拧开瓶盖的话，三四天就要吃完。不过味道是真的很好吃，完全不属于市场上卖的，而且是自己做的，吃着更放心。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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