内蒙牛肉馅怎么调？牛肉馅儿怎么办-菲力牛肉网

内蒙牛肉馅怎么调？牛肉馅儿怎么办

其实内蒙牛肉馅怎么调的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉馅儿怎么办，因此呢，今天小编就来为大家分享内蒙牛肉馅怎么调的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

内蒙牛肉丸子的做法大全

糖醋牛肉丸子

主料main

牛肉馅350克甘汁园白糖3大勺红薯淀粉110克3人份

辅料others

生抽2勺胡椒粉1小勺料酒2勺盐适量葱姜适量鸡蛋1个米醋2勺番茄酱4勺玉米淀粉1勺

这是我家餐桌上常见的一道菜，牛肉经过揉、捏、搅、摔、打等一系列操作，做出的丸子筋道Q弹，比外面买的好吃多了。再裹上糖醋酱汁儿，酸酸甜甜，开胃又下饭。

糖醋牛肉丸子的做法

步骤step

准备食材。

步骤step

牛肉馅加盐，料酒，生抽，胡椒粉用手抓捏均匀。

步骤step

顺一个方向搅拌上劲，摔打几下更有粘性。

步骤step

加葱姜碎拌匀后打入鸡蛋。

步骤step

继续搅拌上劲儿，直到肉馅儿有了胶性。

步骤step

加香油，可以适当多一点，味道更香。

步骤step

搅拌均匀，试一试能够挤成丸子就好了。

步骤step

油温五成色，小火炸成金黄色。

步骤step

油温升高再复炸一遍。

步骤step

看这丸子，Q弹Q弹的。

步骤step

5勺水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺米醋，1勺玉米淀粉搅拌均匀，调成糖醋汁。

步骤step

倒入锅中翻炒浓稠后，加入一勺炸丸子的油。

步骤step

倒入丸子，翻炒均匀，让每个丸子都裹上糖醋汁，出锅装盘。

步骤step

甘汁园双碳白砂糖，健康无硫更安心。

糖醋牛肉丸子的成品图

牛肉馅儿怎么办

牛肉饺子馅】

食材：牛肉馅500克，五香料水200克，盐适量，大葱1根，老姜1块，胡椒粉1小勺，生抽3勺，料酒3勺，老抽2勺，蚝油2勺，鸡粉1小勺

制作步骤：

1、制作五香料水：锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子，得到的就是五香料水了。2、调制牛羊肉馅，葱姜必不可少。有句俗语叫做：若想馅香，多放葱姜。准备1根大葱切成葱碎，老姜1块切成姜末。备用。

3、500克牛肉馅加入200克五香料水，顺着一个方向用力搅拌，让肉馅上劲，把水分全部吃进去。然后再加入盐、料酒、生抽、老抽，蚝油顺着一个方向搅拌均匀。如果要调拌白菜、韭菜等一些容易出水的蔬菜，就要适当减少30—50克五香料水。、把葱花姜末一次性加进去，再加入1小勺的白胡椒粉，拌匀。

5、顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅就调好了，调好的牛肉馅是黏稠的，再添加什么蔬菜都不会出汤。这样的饺子馅包饺子才会香，1口1个，放到嘴里就爆汁儿。

内蒙古的牛肉怎么烧好吃

酱牛肉

材料

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

内蒙牛肉馅怎么调？牛肉馅儿怎么办

内蒙牛肉丸子的做法大全

牛肉馅儿怎么办

内蒙古的牛肉怎么烧好吃

内蒙牛肉馅怎么调？牛肉馅儿怎么办相关推荐