牛肉丸子不抱团怎么回事？丸子馅不抱团怎么办
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卡拉胶可以做肉丸吗
卡拉胶可以做肉丸。因为卡拉胶里面还有大量的乳酸菌素和麦芽糖，而且他们中的甜蜜素和草酸醋含量也特别的丰富。
我们用它来做肉丸更能激发他们中的营养蛋白，我们也能吸收更多的营养，所以我们在吃它的时候可以在市面上购买一些新鲜的。
牛肉丸不抱团怎么回事
原周
1、在搅拌牛肉丸子制作的面粉时没有按照同一方向搅拌。在搅拌时按不同方向来回搅拌也很容易让牛肉丸子不抱团。
2、制作的时候水放得过多。在制作牛肉丸子的时候，当放入的清水过多时，是很容易出现牛肉丸子不抱团的现象的。
丸子馅不抱团怎么办
丸子馅不抱团是因为没有淀粉，要想肉馅抱团，必须做到二点：肥瘦比例正确、顺一个方向搅打。肉馅如果太肥，无论怎么搅打都不会抱团；肉馅如果太瘦，虽然会抱团，但是吃起来又干又柴。搅打是肉馅抱团的重要诀窍，可以顺时针搅打、也可以逆时针搅打，只要顺一个方向就行。
关于牛肉丸子不抱团怎么回事，丸子馅不抱团怎么办的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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