牛肉丸子不用烤箱怎么做 炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃
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牛肉有什么既简单又好吃的做法
答:一、牛肉做牛肉烧土豆既简单又好吃。
二、做牛肉烧土豆需要的食材:
牛肉750g、土豆150g、大葱50克、红尖椒50克、胡萝卜250克、青椒250克、姜50克、油50克、盐2勺、老抽2勺、料酒2勺、甜面酱2勺、八角20克。
三、牛肉烧土豆的做法:
1、把牛肉洗净切块。
2、把土豆去皮洗净。
3、把胡萝卜去皮洗净。
4、把青椒洗净。
5、把土豆切成滚刀块。
6、把胡萝卜切成滚刀块。
7、把青椒切成块。
8、把大葱切段。
9、把姜切片。
10、煮锅加水,牛肉入锅焯水2分钟后捞出沥干水。
11、热锅热油,放入八角、大葱段、姜片翻炒2分钟。
12、放入牛肉。
13、放入红尖椒。
14、加入甜面酱。
15、加入料酒。
16、加入老抽。
17、加入水,盖上锅盖焖30分钟。
18、放入土豆、胡萝卜,翻炒3分钟。
19、加入盐,翻炒2分钟。
20、放入青椒,翻炒5分钟就可以出锅了。
21、最后把牛肉烧土豆装盘。
牛肉烧土豆的小窍门:
1、牛肉要选择肥、瘦、筋相间的部分,肉太瘦口感会不好。
2、土豆用圆溜溜的小土豆,这样既好熟又入味。
3、开水炖牛肉,水要多些,不然炖干了也会柴。
冰冻牛肉丸烤箱烤几分钟
10分钟。牛肉丸放入烤箱垫上吸油纸烤10分钟即可。牛肉丸又称手捶牛肉丸,是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一,起源于潮菜,在汕头已有近百年历史,它以柔、润、鲜、爽而驰名。
炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃
牛肉丸子是很常见的一种小吃,尤其是在过节的时候,丸子有的地方也叫做圆子,因为是圆圆的,所以丸子的寓意也很好。丸子其实也很好做,只要准备好食材,丸子所需要的食材也不仅仅是肉,还可以添加其他的调味料,这样做出来的丸子才会更加好吃。
其实超市也卖这样的丸子,只不过价格不便宜,其实完全可以自己做,牛肉丸子是比较常见的,将牛肉剁成肉末来做就可以了。一个个的丸子很好做出来,最关键的就是炸丸子,在炸丸子的时候要掌握好火候,这样炸出来的丸子口感才会更好。外面吃起来是酥脆的,里面吃起来也是完全熟的,非常的好吃。这样的丸子不仅可以当菜吃,还可以当作零食来吃。
【菜名】炸丸子
【配料】牛肉馅,大葱白,花椒,热水,玉米淀粉,生抽,油,盐
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【烹饪步骤】
1、在正式的做丸子之前要先将食材都备齐,除了主要的食材之外,调味料也是不能少,其实都是很常见的食材和调味料,备齐之后在炸丸子的时候会方便很多,省的发现少了哪种食材,然后又要重新准备。
2、大葱洗干净之后要将葱白切成段,生姜洗干净之后切几片,花椒提前准备熬,这几种食材加在干净的大碗里面,然后用热水冲泡,冲泡之后晾凉了。放凉之后再将食材捞出来留水备用。
3、牛肉要挑新鲜的买,牛肉的量也要看炸丸子的量,牛肉准备好之后要洗干净,然后剁成牛肉末。接着是准备一个干净的容器,将牛肉馅加进去,然后不断的添加花椒水来搅拌,但是不要一次性的将水都加进去,这样可能会加多了。要一边加一边搅拌,等到牛肉馅都吸满水之后再添加其他的调味料。
4、这个时候开始添加适量的生抽,玉米淀粉和食盐,因为生抽里面已经有咸味了,所以这个食盐也不要加太多,可以少加一点食盐,要不然做出来的丸子可能会有点咸了,太咸了也不好吃的。这些调料加进去之后还是要搅拌均匀,这丸子馅儿就做出来了,搅拌的时候可以尽量的均匀一些,这样牛肉可以更好的吸收调味料的味道。
5、接下里就是要准备炸丸子了,要在锅里加适量的食用油,这也油量要尽量的多一些,油量要超过丸子,这样炸的时候才能炸透了。油加进去之后要加热,等到六成热的时候就可以将丸子下进去了。
6、可以用勺子挖丸子下锅,有那种专门做丸子的勺子,这样也非常的方便,但是在炸丸子的时候要防止会溅油。丸子下锅之后要先炸到表面成型,等到丸子的表面成型之后先捞出来,因为还要再炸一次的。等到第二再炸的时候,要炸到丸子的表面是金黄色。
7、在炸丸子的过程中一定要控制好火候,不能用大火来炸,这样不仅外面容易炸糊了,就是丸子的里面也不容易熟。所以要用小火来炸,不仅外面炸熟了,里面也要完全熟,这样才算是做好了。炸好之后的丸子捞出来,控油冷却后就可以吃了。
【烹饪贴士】
1、挑选牛肉的时候尽量是选新鲜的,不要选到牛筋了,要不然吃起来很硬。而且牛肉末要适量的添加调味料,这样牛肉馅儿才会更加的入味,炸出来的丸子也会更加的好吃。
2、在炸牛肉丸子的时候要控制好火候,保证是里外都炸熟了,同时也不能炸过了,要不然外面就可能会炸焦了,吃起来肯定就不好吃了,因此可以分两次来炸,第一次是定型。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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