牛肉饼可以用牛排嘛汉堡牛肉饼烤箱烤多久-菲力牛肉网

牛肉饼可以用牛排嘛汉堡牛肉饼烤箱烤多久

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉饼可以用牛排嘛的问题，以及和汉堡牛肉饼烤箱烤多久的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

超市买的冷冻牛肉饼怎么煎

1.先大热锅快速将牛拍煎到2面焦黄，再闷到自己喜欢的熟度

2.利用煎完牛肉的锅炒洋葱，加入酱油，糖，黑胡椒调味，炒至变软收汁后盛起备用

3.将冷冻卷饼煎到两面金黄酥脆后，打颗蛋入锅后将卷饼盖住蛋，等蛋熟后去取出，将起司，牛排，洋葱摆上有蛋的那一面，淋上一点甜辣酱

汉堡牛肉饼烤箱烤多久

你好，一般来说，汉堡牛肉饼在烤箱中需要烤10-15分钟，具体时间取决于饼的大小和烤箱温度。建议在烤制前先预热烤箱至350-375°F（约180-190°C），并将饼放在烤盘上，烤制约5-7分钟后翻面再烤5-7分钟即可。注意，饼的内部温度应达到165°F（约74°C）以上，以确保食品安全。

一斤牛肉包多少个牛肉饼

答：一斤牛肉包6——8个牛肉饼。

食材：牛肉馅500克，洋葱约一个，蒜头3片，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽2勺，粘米粉加普通面粉共20克，盐适量，现磨黑胡椒，洋葱粉，辣椒粉

◇「制作过程」：

步骤1｜牛肉用绞肉机打成用于制作牛肉丸的肉糜状，打好放盆中，加入料酒用于除腥，充分搅拌，腌制30~60分钟。

腌制牛肉馅期间，洋葱先取2~3片，剁成碎末，加点蒜末一同下油锅炒香，盛出放凉备用。

步骤2｜牛肉糜腌制好后，倒入炒好的洋葱蒜末，打入鸡蛋，戴上手套充分抓匀，再加入少许盐、大量黑胡椒、辣椒粉、洋葱粉、生抽，持续抓拌8~10分钟，让牛肉馅充分吸收调料味道。

步骤3｜面粉和淀粉以少量多次的方式添加真实牛肉馅中，简单抓匀后，费劲的操作来了：把牛肉馅充分搅拌上劲，让牛肉馅产生粘连性。

用筷子顺时针方向快速搅打，手速要快，直到牛肉馅搅打上劲，产生粘性为止，此步骤可能需要20~30分钟，抓起牛肉馅，具有紧实不散开的状态就够了。

（肉馅中一定要加淀粉类，主要用于吸收多余水分，减少牛肉后期疯狂出水情况）

步骤4｜把搅打好的牛肉馅分为6~8等份，先揉成肉球，再用左右手持续互摔的方式，把肉球用力反复摔打20次以上，增加牛肉馅的紧实性，让口感更富有弹性。

把摔打好的牛肉饼放在油纸上，在覆盖一片油纸，把肉饼夹在中间，轻轻按压紧实，让牛肉饼的外形固定。

（牛肉饼一定要压紧，否则在油煎时容易散碎，按压的牛肉饼厚度约为小拇指的厚度就够了）

步骤5｜牛肉饼制作好，方可油煎，平底锅烧热，放入黄油，小火熬至融化，放入牛肉饼，改小火开始慢煎。

步骤6｜油煎时不要随意翻动，因为牛肉饼并不像牛排，是用肉糜制作的，还是容易散开，放进锅中后保持状态先煎5分钟，能看到牛肉饼的下半部分开始变色，用铲子和筷子配合，把牛肉饼进行翻面，继续油煎3~5分钟，重复2次翻面没煎，煎至全熟为止。牛肉馅500克，洋葱约一个，蒜头3片，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽2勺，粘米粉加普通面粉共20克，盐适量，现磨黑胡椒，洋葱粉，辣椒粉