冷冻的牛肉怎么炒才嫩，放在冰箱里冻过的牛肉牛肉怎么炒才嫩!求实用详细!-菲力牛肉网

冷冻的牛肉怎么炒才嫩，放在冰箱里冻过的牛肉牛肉怎么炒才嫩!求实用详细!

其实冷冻的牛肉怎么炒才嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解放在冰箱里冻过的牛肉牛肉怎么炒才嫩!求实用详细!，因此呢，今天小编就来为大家分享冷冻的牛肉怎么炒才嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

冰箱里冰冻过的肉怎么做才会变嫩

详细做法：第一步首先从冰箱里拿出的肉最好自然解冻十分钟，或者放到淡盐水中解冻效果更好。在肉可以用菜刀切得动的时候，切成比肉片稍厚一点的肉片。

第二步起锅烧油，油量要多一点，等到热锅热油的时候放入肉片。快速用筷子划散，这一步一定要大火，只有快速让肉片表面煎熟，才能锁住肉片内部的水分，保证肉片的鲜嫩。

第三步炒至肉变几乎全部变色，倒入生抽，醋继续翻炒。

第四步炒至肉片全部变色，放入葱姜丝和大蒜片翻炒。

第五步放入盐，蚝油翻炒。一定要记得要等到肉片熟透才可以放盐，这也是保证肉片鲜嫩很重要的一步。

第六步最后放入烧烤料和孜然粉，炒匀后即可出锅。

可酒可饭的美味孜然肉片就做好了，比吃羊肉串更健康更美味。

总结：

1从冰箱里拿出的肉要自然解冻十分钟，或者放到淡盐水中解冻效果更好。

2热锅热油的时候放入肉片，快速用筷子划散，这一步一定要大火，只有快速让肉片表面煎熟，才能锁住肉片内部的水分，保证肉片的鲜嫩。

3要等到肉片熟透才可以放盐，这也是保证肉片鲜嫩很重要的一步。

冻牛肉怎么做出来肉嫩点好吃

现在超市里卖的牛肉、羊肉很多都是经过冷冻储存的。买回家后，先将牛肉解冻洗净，切片放入适量的淀粉、生抽，葱丝、姜丝进行搅拌，腌制15分钟左右，然后锅中倒入适量的食用油，将腌制好牛肉快速翻炒，搭配青椒丝加食盐、鸡精炒入味即可，非常鲜嫩可口。

放在冰箱里冻过的牛肉牛肉怎么炒才嫩!求实用详细!

切片，加肉量四分之一的水，在加一点小苏打，小苏打可以破坏肉的组织，放20分钟左右，你可以看见水都没了。。。如果要调味腌制的话就加进去

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