冷冻的牛肉片西红柿怎么做,隔夜西红柿牛腩怎么保存
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带皮牛肉火锅的做法王刚
1、原料:带皮牛肉500克,牛五花肉500克,白萝卜块200克,牛大骨1个,老姜(拍破)、红枣、枸杞、党参、怀参、香料各适量,盐适量。
2、首先将牛大骨、带皮牛肉、牛五花肉分别洗净,放入大汤锅内,加清水,置旺火上,烧沸后打去浮沫,放入姜块、香料,转微火慢熬至出鲜味、牛肉熟软;将白萝卜用清水煮至熟软;
3、将带皮牛肉、牛五花肉分别切薄片,装入盘内摆成风车形;
4、将熬好的牛骨汤装入火锅内,加盐、红枣、枸杞、党参、怀参、葱节煮好,与牛肉盘、熟白萝卜块、辣椒蘸水同时上桌,边加热边食用即可
西红柿焖牛肉怎么做?
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鸡蛋炒饭、香菇青椒肉丝面、藜麦红薯南瓜粥,这几样是我家上周的菜谱,除了一天吃的是面、一天吃的是粥,其余的日子吃的都是蛋炒饭,虽说爸妈喜欢我做的蛋炒饭,但是连续的吃,也有吃腻的时候;
这不,今天刚好周一,爸妈早早出门锻炼身体,之后去买菜,大约中午的时候,老爸,前脚进门,叫我的声音就传到我的书房,我立马从书房跑出去,以为是采购的东西很重,打算去搭把手,哪里知道,老爸迫切的对我说:今天我们买了牛腩、西红柿和土豆,做个西红柿烧牛腩,蛋炒饭就歇歇吧,你爸我年纪大了,不吃肉身体受不了;
老妈这时放下她的包包,从厨房走到客厅,边走边说,手机里面什么都有,我和你爸早上买菜的时候,坐在菜场门口找了好半天,以前买牛腩都是做牛腩萝卜汤,今天我们看到网上别人做的西红柿炖牛腩蛮好吃的,所以我们就买了;
网上说这道菜口味清淡,甜酸适口、肥烂不腻,将牛腩炖的软烂鲜香、色泽红亮,西红柿熬煮好的汤汁同炖煮软烂的牛腩同烧,汤汁浓厚咸鲜,有点酸,有肉有汤,看着就蛮下饭的,又能补铁补血,又这么有营养,我和你爸早上就学会了做法,就按照我们给你说的方法做;
西红柿焖牛肉怎么做?我老妈说应该这样做:
1、将牛腩清洗干净后,不用改刀,直接放入清水锅中,放入姜片和料酒,大火煮沸,焯一下水后捞出,改刀成小块,之后放入温水中清洗干净,沥干水分待用;
2、锅中放入少量的色拉油,微微加热,放入姜片、葱段炒出香味后,放入刚刚沥干水分的牛腩,翻炒均匀后,放入料酒,煸炒一会;
3、煸炒好的牛腩全部放入高压锅中,放入少量的干辣椒,盖上高压锅的锅盖,上汽后大火焖煮10-15分钟,之后待高压锅的蒸汽全部排完,在安全的情况在打开锅盖,牛腩已炖煮软烂;
4、炒锅清洗干净后,控干水分,放入少量的色拉油,加热后放入事先去皮并切好的西红柿,用锅铲将锅中的西红柿挤压出汁水,翻炒均匀后放入1勺白砂糖;
5、放入小半碗清水,放入大约1勺的番茄酱,增加番茄浓汁的酸味,并转中小火多熬煮一会,大约5分钟的样子;
6、另起一锅,将刚刚在高压锅中炖煮好的牛腩,连同少量的汤汁,放入锅中;
7、放入土豆块,翻炒均匀后,再次加入少量牛腩的汤汁、放入少量食盐和生抽调味,老抽调色,大火将土豆烧至软烂;
8、等到土豆炖煮到即将软烂的时候,将另一锅中熬煮的西红柿浓汁放入牛腩同土豆烧制的锅中,翻炒均匀,放入切成的块的西红柿,小火焖煮5分钟之后出锅,一锅美味可口,半菜半汤的西红柿焖牛腩就做好了;
西红柿焖牛肉怎么做?
写到最后还想啰嗦几句,这道菜中的牛肉,在食材的选择上,最合适的应该就是牛腩,原因在于牛腩属于牛肉中带有少量肥肉和筋膜,而且组织较多,炖煮软烂后就非常适口;
同时牛腩在价格上也是牛肉中最便宜的,比较经济实惠,加入土豆除了土豆好吃以外,土豆富含淀粉,能够让西红柿烧牛腩的汤汁味道更加浓郁;
高压锅炖煮牛腩,非常节省时间,而且能够比较快速的将牛腩炖煮软烂,如果您喜欢吃香菜的话,最后上桌前,放入适量切好的香菜,能够减少这道肉菜的油腻感;
最后放入的西红柿块,其主要作用就是好看,让吃的家人能够明显看到西红柿,可放可不放,这里面的西红柿对味道不起任何作用;
写到最后,感谢大家的阅读,这道西红柿焖牛肉,就是一道稍显复杂的菜肴,我老妈的做法,您喜欢吗?如果您有其他更合适的做法,您可以在评论区给我们留言,分享带来快乐,让我们一起学习和进步,最后再次对大家的阅读表示感谢;
我们总是不断告诫自己,我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,你要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!隔夜西红柿牛腩怎么保存
隔夜的西红柿牛腩一定要放在冰箱里储存,关键是不能放在冰箱的普通层,一定要放到冰箱的冷冻层保存,因为西红柿是蔬菜,蔬菜熟菜熟了就其变化了,容易变质而放在冷藏室的温度够冷够低,就能够防止它变质,因此,隔夜西红柿牛腩一定要放在冰箱的冷冻室保存,而且只能一夜,时间长了也不行
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