冷冻的牛肉能做腊肉么 冷冻肉可以做腊肉吗
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牛油腌制腊肉的方法
第一步,准备牛肉。
把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。
注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。
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第二步,放料。
在切好的牛肉盆里放入部分调料。
放两勺料酒,去腥。
放三勺酱油。
放上一勺耗油,提鲜。
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第三步,加水。
加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。
再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。
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第四步,打全鸡蛋。
在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。
放两捏淀粉。
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第五步,搅拌。
把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。
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第六步,腌制。
把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。
这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。
冷冻肉可以做腊肉吗
可以做腊肉,先解冻即可。下面介绍做法:准备材料:五花肉1000克制作步骤:
1、带皮五花肉洗净,沥干水分。(冰冻的肉要先解冻),再一段切一刀,但不切断。这个位置是绑绳子固定的地方。
2、适当的放一些白砂糖,依据个人口味调节糖分。
3、倒入高精度酒,什么品牌都可以。
4、加入姜末。这个处理可能和其他人下姜片不同,因为姜片不如姜末容易出味。
5、倒入头抽,就是第一批抽取的生抽。
6、老抽,一点点就好,纯粹为了着色。
7、拌匀。为了更好入味,腌制需要持续30小时左右。
8、在室内吊挂,一般一周左右就可以完成,晒好的腊肉需要更好保存,在冰箱摆放。
羊肉可以做腊肉好吃吗
可以做腊肉,好吃
羊肉做腊肉一般选羊后腿夹着盐,不停的搓,直至搓搓入味儿,挂在屋中,慢慢晾干,这样好吃的羊肉腊肉就做好了
关于冷冻的牛肉能做腊肉么,冷冻肉可以做腊肉吗的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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