正宗农家土牛肉？杂交牛肉为什么不好吃-菲力牛肉网

正宗农家土牛肉？杂交牛肉为什么不好吃

各位老铁们好，相信很多人对正宗农家土牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于正宗农家土牛肉以及杂交牛肉为什么不好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

土牛肉的做法

1.土牛肉切成4.5厘米见方的大块，锅置火上，倒入油烧到八成热，放入土豆片，炸至淡黄色，倒入漏勺滤油。

2.炒锅仍上旺火烧热，入芝麻油10克，至六成热，倒入牛肉煸炒，至煸干水分，肉面有小焦班，放姜、葱、酒、桂皮、八角，加清水淹至肉面，烧沸后移微火，待七成熟时，加入糖、酱油、焖到熟，放入土豆，转旺火收稠汤汁，加芝麻油，用水淀粉打芡，拣去香料，装盘就ok了。

信阳闷罐牛肉的正宗做法

猪肉2500g盐适量

步骤1

选料:买五斤左右新鲜的五花肉，要肥一些的，瘦肉尽量少，皮上的毛剐的非常干净，最好是养了半年以上的土猪肉。

步骤2

腌制:用盐在买回来的肉上抹匀，拿回来的肉不要洗，盐不要抹太厚，肉上均匀的涂上一层盐后，放在盆里腌制五六天。

步骤3

洗.切:把腌好的肉用五六十度的温水洗净，然后捞出控干水，切成一厘米宽五六厘米长的肉片。

步骤4

炒制:锅里放少许食用油，待油温热得差不多时，放肉下锅（跟平时炒菜一样），之后就是轻轻地翻炒，小心溅油出来。

步骤5

接着翻炒，肉中的油渐渐出来了，同时也有水汽冒出。

步骤6

肉中油出得差不多，水汽也少了，改小火稍等两分钟把肉捞出来，让肉降温后装入容器中。

步骤7

金黄色的是不是很好看，大功快告成了

步骤8

油温降下来后倒入盛肉的容器中，最好能把肉淹住，便于保存。咋时想吃捞出来几块配上菜一起炒或炖都行，很香地。

杂交牛肉为什么不好吃

杂交牛肉和本地的土牛肉味道上是有一定的差别，主要原因是饲养时间过短。

杂交牛一般饲养时间大约一年半左右，并且块头大，即生长速度快，这样和饲养时间达三年以上的土种牛肉比较，一是肉的水份含量要高15个白分点，二是肉间脂肪远低于土种牛肉，肉间脂肪含量和饲养时间正相关。

文章分享结束，正宗农家土牛肉和杂交牛肉为什么不好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

正宗农家土牛肉？杂交牛肉为什么不好吃