牛肉出水冷水好还是热水好，牛肉是冷水下锅还是开水下锅煮好
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉出水冷水好还是热水好，以及牛肉是冷水下锅还是开水下锅煮好的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
请问煮牛肉开水下锅好还是冷水好
煮牛肉用冷水好。因为牛肉直接放到热水里就会把牛肉外表包裹起来，牛肉里面就煮不易烂。煮牛肉做法：
1.将牛肉洗干净。
2.切成块。块的大小随个人爱好而定。
3.切好的肉放水里浸泡。拔出血水。
4.准备配料；洋葱、野生菇、葱姜等。
5.将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）将锅放在煤气灶上加热至开锅。
6.将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。
7.牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟
牛肉是冷水下锅还是开水下锅煮好
要想煮出美味可口，且便与食用的好牛肉，必须冷水下锅。
（在下锅前用水漂洗两个小时，主要目的是把牛肉里面的血水弄出来。）锅烧开后两三分钟，把火压小。使锅里保持似开非开的感觉。（也就是不停的冒小泡），半小时以后就停火。肉就已经熟了
牛肉汆水冷水下锅还是热水
牛肉汆水，必须冷水下锅。
因为冷水下锅，牛肉中的蛋白质不会迅速凝固。而且随着水温的不断升高，可以把牛肉中的血水逼出来，然后撇去浮沫，小火慢炖几分钟，然后捞出用热水清洗一遍。这样处理后的牛肉或是炒或是炖才不柴。
其他像是猪肉或是羊肉也可以这样处理。
好了，关于牛肉出水冷水好还是热水好和牛肉是冷水下锅还是开水下锅煮好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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