新牛肉怎么卤才好吃？牛肉猪肉怎么卤好吃-菲力牛肉网

新牛肉怎么卤才好吃？牛肉猪肉怎么卤好吃

大家好，如果您还对新牛肉怎么卤才好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享新牛肉怎么卤才好吃的知识，包括牛肉猪肉怎么卤好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

生牛肉怎么卤好吃

食材：

生牛肉一块、香叶、八角、干辣椒、桂皮、青花椒、小茴香、白寇、栀子、草果、葱姜、冰糖、老抽、鸡精

制作步骤：

第一步：把牛肉表面看着不顺眼的肉和筋剪掉不要，清洗干净后放进大锅里，加入足够的清水，再加入食盐，把牛肉浸泡至少2小时，然后捞出再次清洗干净。

第二步：锅中加入足够的水，牛肉冷水下锅焯水，煮沸后打去锅中浮沫并捞出牛肉。

第三步：把准备好的香料（香叶、八角、干辣椒、桂皮、青花椒、小茴香、白寇、栀子、草果、葱姜）一起放进袋子中并扎好头备用；把焯好水的牛肉放入不锈钢锅中备用。

第四步：炒糖色。在铁锅中加入少许食用油和冰糖，小火慢炒，炒至锅中冒黄色的大泡泡，然后加入开水煮开。再往锅中加入足够的水，最后倒入装有牛肉的锅中。

第五步：往装有牛肉的锅中继续加入香料袋、适量盐、老抽，鸡精，大火煮开后转小火慢炖3个小时左右，煮至牛肉软烂（待筷子能轻松戳透牛肉就是熟了）。卤好后再把牛肉继续泡在汤汁里半天，以便更加入味。

第六步：把牛肉切成自己想要的厚度，装盘即可

牛肉猪肉怎么卤好吃

可以把新鲜买回来的牛肉，猪肉清洗干净，晾干水分。放入冷水中冷水下锅焯水捞出。

锅中放油，放入葱姜蒜炒香，放入开水，把牛肉，猪肉一起放入开水中焖煮。放入盐，生抽，老抽，鸡精调味，焖煮三小时即可出锅。

半熟的牛肉怎么卤

原料：半熟的牛腱子500g、桂皮8g、八角6g、砂仁15g、白芷15g、白蔻15g、花椒8g、大葱20g、姜20g、酱油25g、盐10g。

做法步骤：

1、半熟牛腱子洗净，入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来，卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整。

2、半熟的牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐。

3、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。

4、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜，味道很香。吃时切片。

关于新牛肉怎么卤才好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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