牛肉馅水饺能煮吗怎么做为什么自己包的牛肉饺子煮不烂-菲力牛肉网

牛肉馅水饺能煮吗怎么做为什么自己包的牛肉饺子煮不烂

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉馅水饺能煮吗怎么做和为什么自己包的牛肉饺子煮不烂的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉馅水饺能煮吗怎么做以及为什么自己包的牛肉饺子煮不烂的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉馅饺子煮多长时间合适？

牛肉馅饺子煮的时间，与猪肉馅的饺子差不多吧。

锅里水开，放入饺子。煮开，过些冷水，再煮开，再过一次冷水煮开，然后看到饺子都浮上来了，就好了。

用牛肉包饺子该加什么调料？

饺子以牛肉入馅儿跟猪肉馅儿类似，好吃不外乎都做到了提味和入味的要求。调馅儿的时候，发挥食材的不同特性会有意想不到的效果。比如以牛肉配萝卜，白萝卜的辛香可以突显出牛肉的鲜，辅以适量香菜去腥，味道会更好。

为了增加滑润多汁的口感，需要在全牛肉馅儿里加点肥肉（牛肉猪肉都可以）。

先给加盐的肉馅儿打水（沿一个方向，少量多次），直到肉馅儿全部吸收，呈比较粘稠、滋润有弹性的状态，加酱油（继续搅打）、姜末（有擦姜板磨成姜泥更好）、胡椒粉拌匀，最后加芝麻油调匀冷藏入味。

白萝卜去皮刨丝（自家种的就别去皮了），在白萝卜丝上撒点盐抓匀，放10分钟左右，把白萝卜丝的水分攥出来（即传说中的杀青），再切碎（更好包好嚼），同时准备好葱花和香菜末。待肉馅冷藏入味后取出，把萝卜碎、葱花、香菜末加进去，再加一大勺芝麻油（增加馅料滑润度）拌匀即可。

煮水饺，水量大约是饺子的10倍。大火烧开快速的三两个一起下饺子，下完用勺子背顺锅底往前推几下，防粘。煮的时候需要点水（因为持续的滚水易使饺子破皮），当水再次沸腾时需要加点冷水降温（水量以能让水停止沸腾为准），重复点水2-3次，至水饺“膨胀”，底部朝上浮在水面即熟。

吃时可原汁原味的吃，也可以蘸料吃，为了突出内馅儿的口味，蘸料尽可能的简单。以酱油为主，以提鲜解腻为原则，再依个人口感喜好加点醋、芝麻油、蒜末，搅匀即可。

吃水饺别忘了喝点煮水饺的汤噢，原汤化原食！

为什么自己包的牛肉饺子煮不烂

自己包的牛肉馅没有做好，所以牛肉饺子煮不烂。

牛肉剁碎或者用绞肉机搅碎，不能有大块或者大颗粒肉丁。然后分次往牛肉馅里打水，如果有高汤调肉馅就更好了。按一个方向搅拌，把肉馅打的黏稠，在放调味料：葱、姜、花椒面、五香粉、生抽酱油、鸡精等，在放熟油，最好是刚熬开的熟油最香。

最后把牛肉馅搅匀，这样的牛肉馅就嫩容易煮烂。

另外牛肉馅里加水要多次加，不能一次加多，这样牛肉一次吸收不了太多的水，加多少得看肉馅多少而定！

好了，关于牛肉馅水饺能煮吗怎么做和为什么自己包的牛肉饺子煮不烂的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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