黄磊腌制牛肉(做法简析)-菲力牛肉网

黄磊腌制牛肉(做法简析)

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向往的生活2黄磊做的扒牛肉是怎么做的，做法简析

向往的生活2黄磊的扒牛肉怎么做：原料：酱牛肉配料：葱姜调料：生抽、绍酒、糖、生粉、水做法：

1、酱牛肉切片摆盘，放上葱姜。

2、取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀后，浇在牛肉上。

3、牛肉盖上保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜，将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里，大火烧开后浇入生粉勾芡的芡汁，浓稠后关火浇在牛肉上，撒上葱花。扒牛肉是哪里的菜：扒牛肉条是由牛肉做成的一道名菜，属于鲁菜系，色泽红润，牛肉酥烂，味鲜适口。

黄磊牛肉饼的做法

牛肉饼的做法

主料：面粉牛肉。

辅料：葱白适量、酵母适量、食盐适量、植物油适量、花椒粉适量、生抽适量。

1、取适量面粉，加入少量安琪酵母（大约每250g面粉放2g，多了发面时间短些，少了适当延长即可），加入少量冷水（每250g面粉加120g~150g），边加便搅拌成雪花状。将面粉揉成面团。

2、盖上保鲜膜，放到温暖的地方，放置约1小时。

3、取一块牛肉。

4、将牛肉切成细小的牛肉丁，将葱白切成碎丁，将牛肉丁、大葱丁混合，并加入适量盐、花椒面、胡椒面、生抽、少量水，拌匀。

5、反复揉发好的面团，排出面团中的气体。案板上放适量油防粘，将面团分成大小相等的剂子。取一团剂子，用手拉长，把面片擀成长薄面片。

6、面皮上抹些植物油，取适量肉馅放在面团的一边，像这样将面皮裹起，注意随时将两侧的面往中间靠拢，包住肉馅，防止露馅。

7、卷好后，将两头捏紧，像中间按压，形成圆柱，用擀面杖轻轻擀成面饼。

8、平底锅加少量油，放入面饼，小火慢煎至两面上色。

9、成品。

卤牛肉正宗做法黄磊

食材：3斤牛腱子肉，酱油，桂皮1段，八角6个，香叶4片，草果2个，花椒1小撮，小茴香1小撮，陈皮几片，干辣椒，2块腐乳，姜片，葱段，1小碗甜面酱

步骤：

1.牛腱子肉清洗干净，浸泡入凉水中，至少泡4个小时，每隔,1小时，给牛肉换一盆清水

2.把牛肉放到锅中加生姜片和料酒进行焯水，大概炖煮8分钟左右即可捞出。

3.焯好水的牛肉放进汤锅里，倒入酱油，再加入香料，桂皮1段，八角6个，香叶4片，草果2个，花椒1小撮，小茴香1小撮，陈皮几片，干辣椒

4.再加2块腐乳，姜片，葱段，1小碗甜面酱，适量盐。大火烧开，烧开后改小火慢炖2小时左右。

5.时间到，用筷子扎一下，可以轻松扎透，就可以关火了。但是煮好的牛肉不要马上捞出，浸泡3个小时左右，让其牛肉入味。

6.泡好后，将牛肉捞出，捞出香料，剩下的卤汁，用来做汤面很美味的，牛肉放入冰箱冷藏2小时，再拿出切薄片摆入盘子里，再调个料汁碟，蘸着吃

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黄磊腌制牛肉和向往的生活2黄磊做的扒牛肉是怎么做的，做法简析问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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