牛肉片要捞多久才熟呢(牛肉要煮多久才熟)-菲力牛肉网

牛肉片要捞多久才熟呢(牛肉要煮多久才熟)

大家好，关于牛肉片要捞多久才熟呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉要煮多久才熟的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉要煮多久才熟

在一个小时到两个小时之间。

一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。

煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般熬煮一个小时左右就可以了;如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间。

如果想口感更好更入味的话，最好将牛肉以小火熬煮的方式煮两个小时。

煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来，这样煮牛肉的时候不会有很大的腥味;

如果肉腥味比较浓重的话也可以在熬煮的时候倒入少许白酒，不仅可以去除腥味而且煮出来的牛肉会更加紧实，口感更加鲜香。

湘式大片牛肉怎么做

做法：

（1）牛腱子肉用腌制料拌匀，入宜兴产的紫砂大缸中储存24小时（夏天3-4小时翻动1次，冬季则不需翻动）。

（2）将腌制好的牛肉洗净入冷水锅中焯水，待水沸后打净浮沫，捞出自然冷却并晾干。

（3）将卤制汤料烧开，放入晾干的牛肉和秘制香料包大火烧开，小火卤制80分钟左右取出。

（4）将浸汤料烧开，自然冷却至40度左右放入卤好的牛肉浸40分钟取出，切片装盘即可。

煮完牛肉要捞出来吗

煮完牛肉先不要捞出来，应该在卤汤里面浸泡几个小时，这样牛肉才会更好的入味，因为牛肉拿出来后里面还没有入味道，只是熟了，吃的时候里面跟本没进味，煮牛肉最好是往里面放几个山楂，或山楂片，这样容易熟的快，所以说煮完牛肉不要捞出来

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