清水煮牛肉火候多久 煮牛肉用碱水浸泡多久好
其实清水煮牛肉火候多久的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解煮牛肉用碱水浸泡多久好，因此呢，今天小编就来为大家分享清水煮牛肉火候多久的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
100度水温煮牛肉煮多久
100度水温煮牛肉大约需要两至三小时。所谓100度水温也就是常压情况下保持开锅状态，当然煮的时间长短与牛肉块大小有关，如果是大块牛肉可能需要三个小时或者更久，如果是通常的小方块大概两个多小时，如果是刷火锅里的牛肉片一分钟左右即可。
煮牛肉用碱水浸泡多久好
泡20分钟
一般浸泡20分钟左右的时间即可。将牛肉浸泡在清水中，然后加入一点醋和盐，浸泡20分钟之后可以开始炖，炖牛肉的时候别忘了放点茶叶，这样炖的牛肉味道更嫩，更美味！如果是做卤牛肉的话，牛肉浸泡时间在两个小时左右，最好不超过三个小时，这样牛肉的味道最好。具体的时间可以看牛肉的大小来酌情加减。
清水煮牛肉块最正宗的做法
1、牛里脊洗净切片，加入生抽1勺、淀粉1勺顺时针搅拌均匀，大蒜、姜切末，辣椒、花椒捣碎备用；
2、锅内倒入适量油，油温烧至6成热加入，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入清水适量大火烧开，加入鸡精1勺、白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入牛肉片快速滑散，用漏勺捞出放入盛有莴笋的碗中；
3、在上面放上捣碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、葱花，锅中放入适量油，烧热后淋在牛肉上即可。
关于清水煮牛肉火候多久，煮牛肉用碱水浸泡多久好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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