清水煮牛肉粒的家常做法？牛肉粒汤做法和配方-菲力牛肉网

清水煮牛肉粒的家常做法？牛肉粒汤做法和配方

大家好，今天来为大家分享清水煮牛肉粒的家常做法的一些知识点，和牛肉粒汤做法和配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

清水煮牛肉的正确方法清水牛肉怎么做如何做好吃

牛肉用简单的方法，表现其原汁原味！

用料

牛肋条-肥一点500克

清水500-800克

蘸汁:蒜泥一头蒜

盐2克

糖2克

捞汁30克

酱油5克

陈醋10克

蚝油10克

辣椒油

泰椒圈

香油少许

清水牛肉的做法

牛肉水洗，斩成大块，放入高压锅，清水没过肉。45分钟，焖10分钟。压力电饭煲，万能炖60分钟。要是牛肉用来烧菜，二次加工，就减20分钟。

肉熟后，马上改刀

切成小方块。放点汤保温！

也可以粗犷些。大块用刀切着吃。配些煮土豆，玉米，更美味！

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小贴士

牛肋条一定要品质好，肥一些好吃。也可以放入牛腩，牛胸口。

牛肉粒汤做法和配方

在日常的时候,因为牛肉含有丰富的营养物质,并且牛肉其劲道的口感与其独特的香味等等,能够很好勾起大家的食欲,而牛肉粒是很好的一个牛肉处理方法,并且牛肉粒在日常的时候制作方法也是很多的。

牛肉粒炖汤

牛里脊、杏鲍菇、淀粉、食用油、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、糖等适量

1、将牛肉洗净切丁,加料酒、盐、黑胡椒等拌匀腌制半个小时左右(为了使得牛肉更容易入味,牛肉尽量切小块一点)。2、杏鲍菇切丁,放到热水里面焯一下(焯水之后再炒,就不会有多余的水份,口感也更好),再将焯过水的杏鲍菇放凉后,挤干水份。

牛肉粒炖汤

3、将腌制好的牛肉粒中加入少许的淀粉拌匀,再入锅前加少许油拌匀(淀粉和油可以分好的锁住牛肉里面的水分,报纸嫩滑的口感)4、在炒锅里面放入少许油,放入姜片爆香,再放入牛肉粒翻炒至变色即可盛出(牛肉入锅的时候时间不能太长,快炒起锅可以很好的保证牛肉的嫩滑口感)。

5、将炒锅洗干净之后,再另外倒由下入杏鲍菇翻炒,并且可以加入少许盐调味,然后在倒入牛肉粒加料酒、生抽、少许老抽和糖大火翻炒均匀即可出锅了。

牛肉、青椒、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇、洋葱、耗油、美极鲜酱油、盐等适量。

1、牛肉洗净切丁,牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉,以及少许蚝油拌匀腌制10分钟备用,其它食材切片。2、炒锅中放油烧至滚熟,放入牛肉泥迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。3、锅中留底油继续加热,一次加入洋葱炒香,再加入杏鲍菇及青椒翻炒,放少许酱油及一点点糖略翻炒,最后将炒好的牛肉粒加入2汤匙的黑椒汁一起翻炒均匀即可出锅。

牛肉粒怎么烧又嫩又好吃