卤牛肉涨价了(请问现在100元可以买多少蔬菜啊？)-菲力牛肉网

卤牛肉涨价了(请问现在100元可以买多少蔬菜啊？)

其实卤牛肉涨价了的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉价维持高位，菜价也涨了，请问现在100元可以买多少蔬菜啊？，因此呢，今天小编就来为大家分享卤牛肉涨价了的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

肉价维持高位，菜价也涨了，请问现在100元可以买多少蔬菜啊？

牛肉蹭蹭的涨，猪肉也贵，今天买了一小块猪肉八十钱，二十八一斤。一顿吃不起，我将它分做几份，给女儿做青椒小炒肉吃。虽贵但肉很新鲜，瘦肉又多——划算！这样分了四份，可以给孩子炒四顿好吃的。

买了两个甜玉米3.5*2=7.0元

一个真空包装湖北的粉藕炖排骨汤用5.4元

（买了藕和菜籽油，新鲜的排骨太贵，没舍得买，藕就清炒吧）

一把青菜4.5元一斤

四根笨黄瓜5.4元一斤

一小把韭菜苔5.4一斤

三个西红柿4.5一斤

一小把香菜4.5元一斤

一斤秦椒5.4元——共计120元，去掉一小块肉就是一百元。

看看，除了肉几乎全素，没有半点荤腥，这点菜我和孩子在家也就一天半的量，还得搭配着鸡蛋、鹌鹑蛋之类补点油水。酱牛肉隔半个月买一小块三四十元，就供女儿一人吃。她父亲大方些，会给他宝贝女儿买一大块，自己依旧舍不得吃。

从去年年底到现在，猪肉的价格最低好像是二十三四元，维持的时间很短，立马反弹。

肉贵就贵点吧，我吃素，问题是现在蔬菜价格上涨的厉害，就没有五块以下的菜。

现在还是夏季的末尾，超市和菜场有些当地大棚的菜，再往前去，秋冬来了，蔬菜会越来越贵，上涨的空间会越来越大！

唉，日子这么苦，草能吃吗？

（图片源于网络，有纠必删）

西宁：几乎不见牛肉的＂牛肉面＂又涨价，涨到8元以上，你们怎么看？

我以前自己干过餐饮店，也在大小饭店工作过，对于餐饮行业的定价和利润还算是了解一些。

餐饮菜品的定价原材料成本人工成本房租成本各项费用自己的利润现在的餐饮店不论主打菜品是什么，定价上也都要够本和有利润，而且能够被大众所接受。一般餐饮的定价都是按照60%左右的毛利定价，也就是原材料的采购成本*（1+60%），这个属于基本定价。当然根据各地的消费不同还有店面的位置、装修不同，还会有一些变化。不见牛肉的“牛肉面”涨价到8元以上，我的看法是西宁做为一个省会城市，房屋租金和原材料成本应该不低，而且人的消费水平不算太高。因为这个二线城市，清汤拉面都要卖到8元以上，西宁做为省会城市而且还是标注牛肉的面，那么可以说不贵。现在干餐饮各项费用都上涨，很多餐饮店貌似红红火火的，但很多经营时间都不长，因为费用太高。牛肉面馆属于薄利的饭店，主要还是靠走量。如果现在食客的量上不去，那么只能靠提高商品的价格来换取生存。因为现在的餐饮主要是这几种模式:靠走量来吸引顾客，这样定价可以不高，但是客人的翻台率必须要高，这样才能挣到钱。牛肉面、馄饨馆、米线店、早点摊都是这种经营模式，因为客单价不高，如果卖的量上不去肯定不挣钱。卖环境和服务的地方，这样的基本都是装修比较豪华的地方，而且服务也非常的标准的规范。这类地方客单价高，消费标准也高，但客流量不一定大，面对的消费群体不一样。3.面馆本身的利润比较薄，因为客单价不高，即使一碗面卖到8块钱，但一个客人的消费量在这摆着。因为目标消费群体的消费水平不高，加上本身成本运营的压力，如果牛肉面面馆不涨价，那么生存就会是个问题。这个消费者应该理解，没有一家经营者愿意涨价，因为这样会流失一部分顾客。现在经营餐饮的压力可以说很大，不是行内人光看见菜品涨价，但是不知道背后成本运营的压力。牛肉现在35块钱一斤以上，做熟后剩下半斤，70块钱一斤的熟牛肉分到8块钱一碗的面里，加上房租、面条、人工、各项费用，里面放多了老板还生不生存了？既然选择了8块钱一碗的牛肉面，那就要有吃牛肉味的面的准备。

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