100克黄牛肉有多少脂肪 牛头肉热量
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牛头肉热量
牛头肉每百克220大卡热量。
主料4人份
牛头肉700克,土豆2个
辅料
植物油适量盐适量八角1个花椒粒1克桂皮5克草果1个冰糖5克红色酱油5克
步骤1
焯水牛头肉700克、土豆两个2辅料:植物油、盐、姜10克、大葱一根、桂皮5克、八角1个、草果1个、花椒粒1克、辣皮子3个、冰糖5克、红烧酱油5克、生抽10克、料酒或者白酒5克、鸡精1克。
步骤2
把牛头肉切大小一样的块,姜切片,辣皮子洗洗,大葱洗净切段。
步骤3
热锅凉油,油烧到8成,下牛头肉翻炒出香味。
步骤4
加香料和姜翻炒出香料的香味。
步骤5
加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味。
步骤6
淋入适量料酒翻炒,放陈醋去腥解腻。
步骤7
加清水满过牛头肉,放干山楂。
步骤8
加冰糖和大葱、辣皮子大火烧开以后,转中小火烧,烧40分钟。
步骤9
土豆去皮切块,切完就下锅。
步骤10
把土豆下锅翻炒均匀。
步骤11
盐翻炒均匀,继续烧20分钟左右,土豆很轻易的夹碎即可。
步骤12
最后加适量鸡精翻炒均匀调味,起锅装盘,撒上香菜段即可。
步骤13
一道肉感十足的土豆烧牛头肉就做好了。
100克牛肉的热量是多少大卡
一百克牛肉的热量是124千卡。通过对100克牛肉的营业成分分析,可以知道其热量。
100克牛肉当中,蛋白质含量约18,脂肪约2克,碳水化合物0.5克。
蛋白质热量为20克*4千卡=80千卡
脂肪热量为4克*9千卡=36千卡
碳水化合物2克*4千卡=8千卡
热量一共是124千卡。
牛肉脂肪含量高吗
牛肉脂肪不一定高。
每100克牛肉中,脂肪含量大约在2.3克左右。如果牛肉和猪肉等脂肪含量较高的食物相比,牛肉中的脂肪不算高。但是如果牛肉与鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾、蔬菜等食物相比,牛肉中的脂肪含量较高。在所有肉质品中,牛肉的脂肪含量较少,有助于减肥、健身者食用,不仅可以提供能量,还可以提供蛋白质、促进肌肉生长。但是牛肉中的寄生虫较多,建议在煮熟后进食,以免影响健康。
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