代替牛肉的素食有哪些什么素食可以代替鸡胸肉和牛肉-菲力牛肉网

代替牛肉的素食有哪些什么素食可以代替鸡胸肉和牛肉

大家好，关于代替牛肉的素食有哪些很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于什么素食可以代替鸡胸肉和牛肉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

哪些素食可以代替肉类的营养

就人体需要的营养而言，肉食比较多的是蛋白质，富含蛋白质的素食包括：豆类，大豆制品（豆腐，豆奶，豆腐干之类），干果（包括花生）。

下面是蛋白质的量，可以用来计算每天自己该摄入多少：

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理论上，成人每天摄入不到30g蛋白质就可满足零氮平衡。但从安全性考虑，成人按每千克体重每天摄入0.8g蛋白质较好。我国由于以植物性食物为主，所以推荐摄人量在1.0g／kg体重～1.2g／kg体重；按能量计算，蛋白质摄入占膳食总能量的10％～12％，儿童青少年为12％～14％。

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大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。

花生蛋白质含量25％左右，脂肪含量好像是30％～40％，干果大概营养成分都差不多。蛋白质含量都在15％～30％之间，脂肪含量比较高。

什么素食可以代替鸡胸肉和牛肉

黄豆。

黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

如果不吃肉,有什么可以代替它的营养

肉是日常生活中必备的食物，但同时肉的蛋白质和脂肪都是极高的。不吃肉可以用牛奶和黄豆，豆腐来代替。

1、牛奶：多喝牛奶对身体很有好处，但一定要选择比较健康天然正规品牌的牛奶。不吃肉需要减肥的人，平常在正餐方面可以只吃素，牛奶可以在早餐搭配燕麦一起吃。这样一来不仅能为身体补充蛋白质，并且还不会摄取过多的脂肪热量。

2、黄豆，豆腐：黄豆属于大豆类，黄豆中的蛋白质以及氨基酸物质都很高，这和肉十分相似。为了减肥需要少吃肉的用户，平常在正餐里面可以选择吃黄豆以及豆腐，豆腐也是用黄豆做出来的，这样吃不仅不用担心会摄取过多脂肪，还能为身体补充所需的蛋白质，简直是一举两得了。

扩展资料：

注意事项：

1、鸡蛋勿生吃：鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等表现。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后的鸡蛋，其蛋白质才会变得松软，人体胃肠道才可以消化吸收。

2、不要立即吃糖：很多人有吃糖水荷包蛋的习惯，其实那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

3、不要用冷水浸煮熟的鸡蛋：人们常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用热膨冷缩的原理，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入。

参考资料来源：百度百科-牛奶

参考资料来源：百度百科-蛋白质

参考资料来源：百度百科-肉

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