在牛肉冲汤店卖火烧怎么样？明火烧牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

在牛肉冲汤店卖火烧怎么样？明火烧牛肉的正宗做法

其实在牛肉冲汤店卖火烧怎么样的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解明火烧牛肉的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享在牛肉冲汤店卖火烧怎么样的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

明火烧牛肉的正宗做法

原料：牛肉400克，韭菜100克，洋葱20克，红尖椒20克。

调料：盐8克，料酒5克，孜然粉5克，牛肉酱5克。

明火烧牛肉的正宗做法步骤：

1、把牛肉切成宽2厘米、长3厘米的薄片，用盐3克、料酒3克、嫩肉粉1克、一个鸡蛋清、淀粉抓匀腌制5分钟取出用细流水冲净血水沥干备用。把韭菜切成15厘米的段，尖椒切成小圈备用。洋葱切成丝垫入碳烧盆内。

2、锅入底油烧至5成熟，倒入牛肉旺火爆炒，至牛肉刚泛白即为八分熟即可出锅。

3、另起锅入底油，下尖椒大火炒香，再入牛肉、牛肉酱、孜然粉、盐5克、料酒2克旺火翻炒出锅，把切好的韭菜段放在牛肉上即可，正宗明火烧牛肉就做好了。

牛肉罩饼罩火烧怎么做？

牛肉罩火烧是流传在石家庄地区的一道特色美食，是从保定牛肉罩饼演化而来的，上世纪石家庄的清真饭店借助牛肉罩火烧着实火了几年，那个时候，罩火烧绝对是石家庄人饭桌上的常客，男女老少，一天三顿饭都可以来上一碗，是真正的石家庄的市民美食。

这些年外来饮食的冲击，罩火烧渐渐没落了，不过这并不妨碍石家庄人对牛肉罩火烧的钟爱，如同北京人的卤煮火烧一样，牛肉罩火烧是只有石家庄人才懂得欣赏的美食，现在的老石家庄人还会时不时的坐在简单而干净的餐馆里来上一碗肉香扑鼻的罩火烧。

在充满牛骨头老汤的大锅中，泡满一锅火烧。等火烧泡的发涨，软软的时候，捞出火烧横两刀竖两刀切成块放入碗中，加入老汤，撒入事先切好的熟牛肉片及葱花和香菜即成。这种小吃关键在汤料，汤料浓香，面饼外软里嫩，非常好吃。有名气的主要有哈老太罩火烧，白家，甘家等。

牛肉罩火烧也是相声大师郭德纲非常想念的石家庄一道有特色的小吃。

卖生肉和卖熟肉哪个挣钱

当然是卖熟肉比卖生肉更挣钱，熟肉不管你做成哪一种都比较挣钱，但卖生肉就没有那么麻烦，直接买一头猪杀死拨毛，开肚，把内脏一翻，小肠，大肠，猪肚放在水里面一煮，再捞出来，再把猪外壳砍成两半，就可以拿到市场去卖了，挺简单的。

熟肉就比较麻烦，拿一砣肉，要用火烧皮，再用水洗净，再加入蜂蜜擦皮，再油炸，出锅，但价格卖得高多两三倍，所以熟肉更挣钱。

关于在牛肉冲汤店卖火烧怎么样，明火烧牛肉的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

在牛肉冲汤店卖火烧怎么样？明火烧牛肉的正宗做法