在瑞士家里煮潮汕牛肉火锅？怎样在家做一顿正宗的潮汕牛肉火锅-菲力牛肉网

在瑞士家里煮潮汕牛肉火锅？怎样在家做一顿正宗的潮汕牛肉火锅

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人人都爱吃的潮汕牛肉火锅,到底好在哪

冬天就是吃火锅的季节，而火锅除了我们都知道的重庆辣火锅之外，还有潮汕牛肉火锅，越来越多的人开始get到了潮汕牛肉火锅的好，那么它到底好在哪里呢？潮汕牛肉火锅对于不喜欢吃辣的人来说非常友好，因为它的味道主要以清淡和香味为主，牛大骨熬制出来的底汤不像红油火锅那么夸张，可以看到淡淡的白色，甚至连汤底都是可以喝的，想要养生的人大多数都会选择潮汕牛肉火锅。

更符合现在年轻人的养生观念

现在的年轻人因为工作节奏的加快，经常熬夜加班，所以早早的就开始养生了，相比较红油辣火锅来说，潮汕牛肉火锅无异于是更加符合大家的养生观念的。由牛大骨熬制出来的汤底不仅鲜香美味，也非常有营养。淡淡的汤底味道让人在吃火锅的时候更多的是品尝到肉质本身的鲜美，再加上根据自己口味调制的小料，它们组合在一起绝对是非常让人惊艳的。

对于喜欢吃火锅的人来说，潮汕牛肉火锅吃起来没有负担

对于本来就特别喜欢吃火锅的人来说，一到冬天恨不得每天都去吃火锅，但是如果我们选择的是那种红油的辣锅底，可能吃一次就会让自己上火，甚至还会肚子不舒服，吃的时候挺享受，吃完饭让自己有些受罪，但如果选择了潮汕牛肉火锅就不一样了，它吃起来没有负担。没有辛辣刺激的味道，反而暖暖的吃到胃里特别舒服，在享受火锅的同时还能照顾到自己身体的感受，这样的吃火锅体验才是让人享受的。

这就是大家越来越喜欢吃潮汕牛肉火锅的原因，而且他们上的肉都特别实在，完全可以让人通过吃肉来吃饱。特别是家庭聚会的时候，不能吃辣的长辈也可以享受一下火锅的美味了。

潮汕牛肉火锅应该怎样自己在家制作呢

牛肉汤锅原料：牛肉500克，生菜500克，萝卜一根调料：姜片、食用油、淀粉、香菜、盐牛肉切成块，生菜掰干净。牛肉放入碗中加料酒、一勺蚝油、一茶匙盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。热锅加水烧开。煮沸后，加入少许油，加入腌制好的牛肉、萝卜和姜片，煮几分钟。加入生菜和香菜煮沸后即可食用。潮汕火锅有两种汤底，用牛骨熬制的萝卜卤汤底，牛骨汤熬制时加入一些汤汁，并检查汤汁的颜色和味道、汤汁的数量、味道的轻重，如果欠味道，可随时加入一些调味料，以保证质量。

杏仁、豆寇、草果、陈皮、肉桂、丁香、生姜、玉兰、茴香等十余味药，加上葱、姜、蒜、胡椒等。它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有健胃、理气、增进食欲的功能。潮汕牛肉火锅可以说是牛肉火锅的代名词。主要原因是他们的牛肉是当场切片杀青，对厨师的刀工也有很高的要求，所以牛肉薄如蝉翼。如果你想在家里自制潮汕牛肉火锅，你应该特别注意锅底的问题。

以下是如何做出清汤的方法。需要的原料。老母鸡、瘦肉在老母鸡和瘦肉焯水时加入酒，然后取出用冷水浸泡。锅中加入冷水，将老母鸡和瘦肉放入锅中，煮至微沸，然后用小火煮一个小时。将老母鸡和瘦肉取出，用刀剁成肉末，与葱姜料酒一起浸泡，然后将肉末放入汤锅中，用小火融化。根据自己的口味进行调味，配上最好的肥牛和火锅配菜，就成了一道简单的潮汕牛肉火锅。

由于附近有很多潮汕本地的潮汕火锅我觉得粉潮汕牛肉火锅锅底应该是大骨炖牛牛骨汤是最好吃的在几块白萝卜和一块玉米潮汕牛肉火锅有牛肉丸牛筋丸新鲜牛肉很多肥牛胸油牛蹄肉等等牛丸都放进锅里和骨汤锅一起煮随着水的沸腾。肉丸变得更甜更脆，吃肉丸时可以把黄油溅到周围的人身上，其余的肉都是刷的，就这样。

怎样在家做一顿正宗的潮汕牛肉火锅