太阳广场牛肉套餐店地址 太阳肉怎么做
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太阳肉怎么做
材料
主料：牛肉馅200g、鸡蛋1个；
辅料：玉米粒适量、葱花适量、油适量、盐适量、酱油适量
太阳肉
1
牛肉馅加入适量的水，一个方向搅动，待水全部被肉吸收，加入玉米粒，葱花，盐，酱油，搅拌均匀，加入油。
2
在搅拌好的肉馅上边中心位置，打入一个鸡蛋。不要再搅动。
3
闷锅里面放入水，待水烧开，把碗放到笼屉上，大火蒸15分钟。出锅即可食用。
牛肉风干好还是太阳晒好
牛肉最好是风干，因为晒的过程中会引起许多的细菌繁殖，而风干的话使用风扇一直在吹，这样子水分跑得非常的快，导致内部的水分也表现外出
牛肉干如何晾晒
做法：1、一般选用牛腿等肉质厚实的部位，切成条状。
2、将盐、辣椒粉、花椒粉、茴香籽、香茅草等作料拌匀，用手均匀的涂抹在肉上，边涂抹边揉搓，让作料揉进肉中。涂过作料的肉可以静置一段时间，便于入味。
3、用木炭火进行烤制，烤的时候要注意勤快的翻面，让水分流失的同时也让肉不要被烤糊。烤到肉的表面完全干燥就可以了。之后再挂起来风干一段时间，牛干巴就做好了。
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