吃跷脚牛肉好吃，跷脚牛肉做法王刚-菲力牛肉网

吃跷脚牛肉好吃，跷脚牛肉做法王刚

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跷脚牛肉做法王刚

准备材料：牛杂、葱、姜、蒜、香菜、花椒、辣椒面、小米辣、卤料包。

1、做卤料包：将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒装入料包中。

2、牛腩切块，牛棒子骨，牛油洗净，放入锅中，倒水，加入适量的盐、蒜、花椒、卤料包，用中小火煮2到4个小时。

3、牛肚、牛蹄筋切长丝、牛百叶切片、牛肉展切片、淘洗干净。

4、2到4小时后，关火，将煮好的汤锅取来。

5、汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟，再下入牛百叶烫1分钟，牛展肉腌制烫5-8秒后连汤盛出，撒上香菜，配上辣椒面蘸碟即可食用。

乐山哪家卖的跷脚牛肉最正宗、最好吃

个人觉得去到乐山想吃正宗味道的跷脚牛肉，一定要去苏稽本地去吃。如果条件不允许，去不了的。个人推荐去乐山市中区张公桥美食一条街。里面很多家跷脚牛肉相对来说味道也不错。特别推荐的是乐山职业技术学院大门口的跷脚牛肉店，个人觉得是除了在苏稽之外最好吃的一家店了。

乐山跷脚牛肉哪家正宗

一说到跷脚牛肉，只要是乐山人，就会联想到苏稽镇、杨湾乡，这两个地方是乐山跷脚牛肉的原产地，只有在这两个地方，才能吃到正宗的跷脚牛肉，而到这个地方吃的跷脚牛肉，当然也有味道的不同。我本人就是杨湾人，妈妈是苏稽人，我个人感觉苏稽杨湾片区比较出名的有古市香、马三妹、周村古食、周老三等跷脚牛肉品牌，而我只吃过其中的周村古食，感觉味道的确不错，而对于普通的低端消费者而言，我觉得新桥小学旁边的那家小杨跷脚牛肉店就很不错。

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