临汾有卖牛肉的吗吗(临汾白家牛肉丸子的做法)
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临汾的牛肉丸子面哪家最好吃
临汾的牛肉丸子面有很多家店铺，但是要说哪家最好吃的话，个人认为应该是“临汾小吃城”的牛肉丸子面。这家店的牛肉丸子面，肉质鲜嫩，丸子口感弹牙，汤头鲜美，配料也很丰富，比如鸡蛋、豆腐皮、香菜等等，让整碗面条更加美味。而且这家店的价格也很亲民，性价比很高。总之，如果你想品尝临汾的牛肉丸子面，不妨来一碗临汾小吃城的，相信你一定不会失望。
临汾牛肉丸子文化
牛肉丸子面始创于20世纪70年代,由临汾回民白荣祥先生首创,丸子面由地道的牛肉,回民风味的特质丸子以及特质面条为剂,混和特有的香料和中草药,在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤,口味独特,香醇,在当地很受欢迎。牛肉丸子面的兴起时间很短，在近十年间才有了较为可观的发展，在临汾市的大街小巷可以看到各式各样的牛肉丸子面馆，不过其中以创始人白家人开的面馆味道最为正宗同时也是生意最火爆的几家店面。
临汾白家牛肉丸子的做法
原料：牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎。牛肉丸子做法：
1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用；
2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊；
3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀；
4、放入400克牛肉末，加入一茶匙黄色芥末，也可以不加的；
5、加入事先炒好的洋葱末；
6、加入一个蛋；
7、拌匀即可，不要求顺一个方向搅上筋的；
8、手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子；
9、锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。
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