煎牛肉要买哪个部位的油，煎牛肉的时候用什么油做出来的才最香-菲力牛肉网

煎牛肉要买哪个部位的油，煎牛肉的时候用什么油做出来的才最香

大家好，今天来为大家分享煎牛肉要买哪个部位的油的一些知识点，和煎牛肉的时候用什么油做出来的才最香的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

煎牛肉的时候用什么油做出来的才最香

橄榄油和黄油吧，以下是搜索到一位网友的方法：

香煎牛肉听起来很难，做起来每一步都简单，怎么煎才能不老不柴？【高蛋白、补血料理】香煎骰子牛肉，低卡原味更健康，在家也可以吃得很高档。这是小编第一次做骰子牛肉，深受儿子和老公推崇，不用特殊的调味料，就能尝到鲜美的滋味，您一定试试看！

＜香煎骰子牛肉＞

材料：

1.牛肉400g（可以买超市中已经切好的骰子牛肉，也可以买整块牛肉回家自己切块）

2.洋葱半个（约180g）

3.蒜片40g

4.盐巴少许

5.奶油20g

做法：

奶油放入锅中，开小火，奶油融化后，将切好丝状的洋葱放入拌炒，不需要炒到软烂，要保留脆口滋味喔！

炒熟的洋葱盛盘备用。

锅中不需要再加油，骰子牛肉放入以中小火拌炒，小编要给宝宝吃，所以有煎到全熟。

加入少许盐巴（或海盐）调味。

确认牛肉熟后，最后才加入蒜片，稍微翻炒一下（约20秒）即可盛盘，保留蒜片的口感，搭配牛肉吃更美味喔。

家人都说这道骰子牛肉超级好吃，好像上馆子吃牛排一样，难得他会赞美小编，真是让我心花怒放啊！

自己煎牛排要买哪个部位的肉

自己煎牛排要买牛里脊或是牛肋骨边的肉。

牛里脊的肉质紧实，脂肪低富含各种维生素等一般被称之为沙朗牛排或是菲力牛排，煎好的牛里脊嫩滑鲜香，牛肋骨边的肉一般被称为肋眼牛排，这块部位的牛肉油花丰富，肉质Q弹煎好的牛排咬一口更是满口的汁水，顺滑鲜美。

自制牛排方法：

1、食材准备：西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。

2、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

煎牛排应该买牛哪个部位的肉

背部、腹部。

肋眼牛排是牛的肋脊部靠近背脊的地方。上盖肉牛排/老饕牛排是则是顺着肋眼牛排筋膜切下的。菲力牛排是牛的腰内侧切下的。牛小排是牛的前胸肋骨处切下的。纽约客是牛的前腰脊肉切下的。红屋牛排/丁骨牛排是牛的前腰脊部位切下的。臀肉牛排/后腰脊肉/沙朗牛排则是牛的后腰脊椎两侧部位切下的。

煎牛排注意事项

煎牛排油的选择也非常重要。很多人会用橄榄油，也会用植物油，还有一些人会用黄油，其实花生油，菜籽油等是不能用来煎牛排的，一般用黄油橄榄油会更加好，能够把它的鲜嫩松软口感做出来。

想要让牛排好吃。配料的加入也很重要，比如加入适量的红酒，要选择干葡萄酒，加入一些白糖，可以选择白砂糖，在添加的时候比例一定要把控好，红酒白糖的比例应该是2：1，这样能够让牛排的口感变得更好。

文章分享结束，煎牛肉要买哪个部位的油和煎牛肉的时候用什么油做出来的才最香的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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