常德牛肉粉是圆粉做的吗(常德牛肉粉汤底的正宗做法)-菲力牛肉网

常德牛肉粉是圆粉做的吗(常德牛肉粉汤底的正宗做法)

各位老铁们好，相信很多人对常德牛肉粉是圆粉做的吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于常德牛肉粉是圆粉做的吗以及常德牛肉粉汤底的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

常德牛肉粉汤底的正宗做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

正宗常德牛肉粉教程

用料

牛肉700克米粉一斤多老抽几勺生抽几勺冰糖一块克盐半勺桥头火锅料小份半包鸡精半勺

做法步骤

步骤1

水开放江西米粉，煮软捞出

步骤2

凉水泡着，冲几遍

步骤3

牛筋捞出切块备用

步骤4

切好了

步骤5

我直接高压锅弄得，锅里倒一点点油，热了加冰糖

步骤6

上色了加牛肉翻炒，加点油

步骤7

加火锅底料进去，料酒，生姜，另外我加了一个八角和香叶，调料都放进去，盖起来小火压半小时

步骤8

开盖就这样了

步骤9

一把米粉开水里烫一下捞出来放碗里，加点蔬菜，牛肉汤一浇就可以开吃了

常德麻辣牛肉粉的做法