滇l他路上牛肉面那家好，正宗昆明大酥牛肉-菲力牛肉网

滇l他路上牛肉面那家好，正宗昆明大酥牛肉

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下滇l他路上牛肉面那家好的问题，以及和正宗昆明大酥牛肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

昆明哪家餐厅牛肉或者牛汤锅味道比较地道？

今天一出门，就感受到了秋风瑟瑟，秋季即将结束，寒冷的冬天就要来了！准备好用火锅续命了吗？别忘了我们云南的牛汤锅和酸菜牛肉锅，一定是这个冬天不能缺少的美味！

对于喜欢吃涮煮牛肉的小伙伴来说，天冷最爱的莫过于牛汤锅和酸菜牛肉了，

像我这样又馋又有选择障碍症的人，如果能一次性都吃到位，那就真的太板扎啦。

你们千万别小看了吃土人士的力量，为了能省点钱多吃几顿好的，

还真被我找到昆明这家一锅两吃的牛汤锅店，先吃原汁牛汤锅，想换口味秒变酸菜牛肉。

货真价实的原汁牛汤锅

他们家熬汤用的超大块牛筒子骨，要先提前熬煮5个多小时，

然后放入鲜牛肉等，再炖煮4-5个小时，牛汤锅的原汤才会特别的醇香入味。

熬制牛汤锅无需太复杂，始终保持原汁原味，最简单的草果、八角、姜、盐等调味，

不用任何的添加剂，吃完一点不会口干。

只用小河的牛腱肉、牛肚、牛肠、牛蹄筋等，

新鲜的牛肉加入食盐，慢慢的揉搓，在煮之前，先给牛肉来个舒舒服服的SPA，

这样处理过的牛肉非常干净，且一点腥味都没有。

因为考虑到煮生肉会影响原汤的口感，在这里所有的牛肉硬菜都是熟的，

在锅底稍微涮一涮就能吃啦，切成片肉筋相连的牛腱肉，看着就有嚼劲。

相比其他肉类要多炖2个小时的耙牛肉，来这里你们一！定！要！吃！啊~

又耙又香，不管涮原汤锅还是酸菜锅，那种在舌尖上跳舞的感觉，实在难以言表。

先品原汁牛汤锅

一锅热气腾腾、微微烫嘴、浓香四溢的原汁牛汤摆在你面前时，

你会忘记窗外渐渐变凉的天气，心里的暖意，瞬间能消除许多烦恼。

俗话说“唱戏的腔，厨师的汤。”这锅无添加、无勾兑纯原汁原味的牛汤锅，

只有满嘴牛肉汤的肉香，良心又板扎，光从视觉上就能够感觉到那种浓郁醇香。

待锅底涨起，碗底撒上一把切碎的小韭菜，

先打上一碗沸腾的原汤，品上一口，嗅觉和味觉，同时被鲜香浓郁的汤头牢牢占据，

嘴里每一寸地盘都被滋润得服服帖帖。

耙牛肉、牛腱肉、牛肚、牛皮等，可以根据人数和需求称斤单点，再配点时蔬，

也可以来份牛肉拼盘，什么都品尝一下，都是煮熟的，下锅烫一下就可入口享用了。

牛腱肉紧实有弹性，口感劲道脆爽，每片都超级大的，感觉光吃肉都能被撑伤，

喜欢筋肉感的小伙伴，千万不要错过。

牛杂涮火锅，简直是上天赐予，爱大口吃肉的人最棒的礼物，

牛肚和牛皮劲道爽口，口感好到不行。

入口软嫩细致的耙牛肉我一定要重点推荐，

带着汤汁的温润，太冲击味蕾了，肉感细腻肉汁饱满，吃起来唇齿留香，

保证你吃完还会对老板说：这个再来一斤。

新鲜的牛肉、足足的分量、原始的味道，吃完整个人都很顺畅舒爽，吃再多也不腻。

用原汁汤涮煮新鲜时蔬相当清爽，小叶蔬菜虽然难清洗一些，

可是比起大叶子菜，口感更加鲜甜哦，和纯原味的牛汤锅简直是绝配。

原汤打底秒变酸菜牛肉

接下来就是见证奇迹的时候啦，原汤汁端回厨房，将切断的酸菜加入汤锅，

烧得滚烫的牛油（注意是牛油哦），过滤掉辣椒花椒直接淋到酸菜上，

滋啦啦，瞬间酸香四溢，大街上都闻得见的香。

纯手工腌制的酸菜，有着被光阴赋予的神奇魔力，展现着时间才有的味道。

我们常把“酸甜苦辣”人生字句挂在嘴边，看得出“酸”字是排在第一位的，

“酸”字最为神奇的是，单提到这个字眼，都会让人牙根发酸、口水四溢...

无肉不欢者是绝对不会放过，任何一个能大口吃肉的好机会哒，

牛腱肉、耙牛肉、牛杂...统统都往这诱人的酸菜锅里放，多多的放。

吃一口仿佛任督二脉被瞬间打开，酸爽的气息充斥着整个口腔，

牛腱肉吸足锅底汤汁，酸香馥郁，不失清淡也不为重口，嚼起来超级过瘾。

酸菜比较开胃、而且酸爽清脆还解腻，而牛肉也会增添一份酸菜的香，

耙牛肉煮酸菜更是天作之和的搭配。

新鲜蔬菜不是清汤的专属哦，吃完牛肉再烫点绿色时蔬，酸香又鲜甜。

秒杀众多面馆的卤面

另外，他们家的这个大酥牛肉卤面，口味真的能秒杀众多的面馆了，

涮牛汤锅，可以点份卤面大家一起品尝（大酥牛肉面和卤面中午也供应哦）。

面条多一分是硬，软一分会沱，而他们家的刚！刚！好！

再配上大酥牛肉帽让面的口感更加丰富，喜欢吃辣的加一点糊辣椒更爽哦。

就餐环境

在装修上，看得出来老板也是费了不少心思，天然的树枝隔断，整面墙的手绘街景，

给人一种自然和谐的氛围，让人觉得非常舒心。

在这样的氛围里感受着，原汁牛汤锅+酸菜牛肉带来的味蕾体验，

完全是味觉和视觉的双重享受。

牛肉是温热食品，具有很好的保健滋补效果，

只要你爱吃，闻着香味都可以找到这里，现在已入深秋，气候比较干燥，

不管是喝碗牛肉原汤还是吃顿酸菜牛肉都很舒服。

这板扎的康二姐原汁牛汤锅·酸菜牛肉在哪里，昆明白云路17号附1号，省交警培训中心斜对面就是，路边上都有停车的地方。一个人吃下大概在六十到八十。

昆明最好吃的牛肉面江湖旺店有哪些？

昆明人喜欢米线，也更爱牛肉面，特别是大酥牛肉面。昆明的牛肉面是外地人无法想象的味道，特别是北方人喜欢的那种面条，在云南人面前简直无法吃。

我曾经做过一个昆明大酥牛肉面排行榜，随便排排就是10多家，昆明最受欢迎的牛肉面（大酥牛肉面）是这些：鸿运牛菜馆、佳味煮品（李家地村牛肉面）、布园牛菜馆、大观牛菜馆、大观街牛肉面、顺宏火锅的牛肉面、怡星园牛肉面、皮鞋厂水龙头牛肉面、丁记好味道红烧牛肉面、腾冲铜锅牛肉面、德坤园手拉面馆、睿祥煮品店等等。大酥牛肉面是传统的云南美食，更是具有民族特征的美味小吃，非常著名。

这个著名的大酥牛肉面，源自于回族餐厅，因为许多回族餐厅把它作为早餐进行销售，也是一个店的招牌；它们一般从早上6点开始卖到早上11点，然后停止销售，开始卖火锅或者炒菜。也有专门售卖牛肉面的，比较拽的是皮鞋厂的牛肉面，一般卖到下午1点就关门休息啦。

大酥牛肉面，要选用云南山区老品种的黄牛的肋条，或者那种筋腱肉来制作，需要壮瘦相间的那种，采用红烧技法，以小火慢炖5个小时以上，要求耙而不散、软糯香酥、牛肉味道浓郁。

大酥牛肉面的汤也很讲究，它必须是用牛筒子骨、牛肉在微火炖制，去除沫子，看似汤清似水，喝起来则是味醇鲜美。

大酥牛肉面的面，则是也很有讲究，新鲜的面条最好，好面的要求是筋骨好、有嚼劲，才容易入味；

吃牛肉的配料很多，炒香的大蒜泥或者蒜泥，更差不了香喷喷的油辣椒，还有好质量的花椒面；关键的是香辣酱，它才提味，它要炒香，由客人自己放。

一碗好的牛肉面，需要新鲜的绿色作料：薄荷是标配，必须的；让后，绿色的芫荽、芹菜、韭菜、葱花；提味的酸腌菜、老陈醋、老昆明的甜咸酱油；有些也会备上干辣椒面、煳辣椒、小米辣、腌制的青辣椒等，任由客人自己选择，喜欢什么就放什么。

正宗昆明大酥牛肉