广东浆牛肉片的正确方法？水煮牛肉做法陈师傅-菲力牛肉网

广东浆牛肉片的正确方法？水煮牛肉做法陈师傅

各位老铁们好，相信很多人对广东浆牛肉片的正确方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于广东浆牛肉片的正确方法以及水煮牛肉做法陈师傅的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

香菇炒牛肉片的家常做法窍门

材料

牛里脊：1块;

干香菇:适量;洋葱:半个;红椒:1个;柿子椒:适量;

可乐：适量;水淀粉：适量;色拉油：适量;食盐：适量;味精：少许;姜：1小块;

香菇炒牛肉的做法

准备好所有的材料

牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内，放入适量的水淀粉和可乐

将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀，腌制15分钟

将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条

锅内放适量的油（可以多放点），烧热

将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟

将牛肉盛起备用

锅内留底油，下生姜片爆出香味

下洋葱、青红辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒匀，加入适量的盐、味精即可出锅

牛肉大卷做法

配料:

嫩牛肉250克，洋葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。

腌料：姜2片（剁碎），生抽（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙

调味料：生抽（酱油）1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。

芡汁料：上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。

生粉浆：生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。

操作:

1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。

2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。

3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。

4、芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。

水煮牛肉做法陈师傅

材料牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。制作牛肉切成片[1]，葱切成段。将豆瓣酱放入热锅中，炒香。高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。

文章到此结束，如果本次分享的广东浆牛肉片的正确方法和水煮牛肉做法陈师傅的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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