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签签牛肉(签签牛肉怎样腌)

今天给各位分享签签牛肉的知识，其中也会对签签牛肉怎样腌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

签签牛肉怎样腌

我给你发一个菜谱，你自己尝试做做。材料：牛肉200克，牙签若干，料酒，盐，酱油，糖，辣椒，葱，蒜，姜，奥尔良烤肉料适量，淀粉1勺，白芝麻少许做法：

1.牛肉切成薄的小片。

2.在肉片中加入少许盐，料酒，糖，酱油和烤肉料，按摩均匀。烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的，所以其他调料可以少加一些，我怕烤肉料多了辣，所以，烤肉料加得不多。

3.加入淀粉，继续搅拌均匀，然后盖上盖子，冰箱冷藏腌制30分钟。

4.牙签在水里浸泡一下。

5.辣椒剪断去籽，姜，蒜，葱切末。

6.腌制好的肉片用牙签串起来。

7.油热时，放入肉串炸至颜色变白。

8.立刻捞起控油。

9.锅中留底油，放入辣椒和一般的葱蒜姜爆香。

10.加入牙签肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒，最后撒入白芝麻，拌匀就可以了。时间不要过长，否则牛肉会老。

三门牛肉腌制配方

鲜牛肉，500g

辅料，油适量，盐适量，孜然粉适量，花椒面适量，辣椒面适量，生粉适量，生抽适量

步骤

1.鲜牛肉，

2.切成小块

3.加盐，辣椒面，花椒粉，孜然粉，生抽。

4.再放点生抽拌匀腌制二小时。

5.芽签消毒。

6.腌好的牛肉用芽签串起。

7.铺地烤盘上刷上油，

8.放进烤箱，

9.上下火烤15分钟后翻面刷油再烤十五分钟，撒上孜然粉和辣椒面烤1分钟就可以吃了

王刚大厨教牙签牛肉的做法

食材：牛里脊400克、姜1块、蒜6瓣、小葱3根、干辣椒20克、花椒10克、辣椒粉4克、孜然粉4克、生抽2勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺

做法步骤：

1、牛肉洗净切厚片，放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟，用牙签穿上。

2、姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段。

3、油温7成热，放入牙签牛肉炸10秒钟，捞出沥干。

4、锅中留底油，放入姜蒜爆香，放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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