生烫牛肉面生炝牛肉面的做法-菲力牛肉网

生烫牛肉面生炝牛肉面的做法

各位老铁们好，相信很多人对生烫牛肉面都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于生烫牛肉面以及生炝牛肉面的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

爆肚牛肉面的做法

猪肚、葱姜适量、红椒适量、酒适量、葱适量、香料适量、姜适量、盐适量、绍酒适量、少许醋适量、生抽适量、胡椒粉适量、白糖少许、红油适量、蒜茸适量、香葱末适量、熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16

猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；

步骤2/16

葱姜切段、红椒切丝。

步骤3/16

将猪肚放在凉水锅内，

步骤4/16

煮沸后捞出猪肚倒掉水；

步骤5/16

另取一锅做上清水，开锅后，放上猪肚。

步骤6/16

猪肚加清水烧开后，加酒、葱、香料等和姜烧开，；

步骤7/16

放入盐绍酒、点少许醋可以祛除臭味。

步骤8/16

烧开后盖上盖继续烧30分钟。

步骤9/16

加入少许生抽调味。

步骤10/16

再加入胡椒粉和少许白糖调味。

步骤11/16

取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；

步骤12/16

将捞出的猪肚晾凉后切丝待用；

步骤13/16

将切好的红椒丝放入装有肚丝的碗中；

步骤14/16

放入生抽和红油；

步骤15/16

加少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀。

最后一步

最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘。

生炝牛肉面的做法

生炝牛肉面

食材用料：

面条100克，牛肉（熟）几片，辣椒1个，香葱1个，香油适量，酱油适量，醋适量，味精适量，盐适量。

做法步骤：

1.牛肉切小方块

2.葱、辣椒切碎放碗里

3.放酱油，醋，香油，味精，盐

4.水烧开下面条煮熟

55.碗里先盛上面汤

6.面条捞到碗里

7.放上牛肉，散上葱花。

新鲜牛肉面家常做法

用料：牛腩500克、面条、蕃茄、红白萝卜、豆瓣酱、酱油、八角、姜蒜葱、冰糖、卤包、葱花、烫青菜、酸菜、沙拉油

【制作步骤】：

1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

2.煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

3.锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。

4.在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

5.将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

OK，关于生烫牛肉面和生炝牛肉面的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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