无菌鸡蛋加牛肉的做法？牛肉和鸡蛋的做法
大家好，关于无菌鸡蛋加牛肉的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉和鸡蛋的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
吃牛排时,盘子里为什么会加一个“生鸡蛋”呢
吃牛排的时候，盘子里为何会加一个“生鸡蛋”，很多人闹了笑话！对于牛排，大家一定不会陌生了，很多人都比较喜欢吃的一道美食了，在自助餐厅或者西餐厅都能吃到牛排，只是做法上有一定的区别，一般自助餐会煎得随意一点，西餐厅会煎得仔细一点，不但要讲究摆盘，对牛排的口感也是有要求的，分为几个层次，顾客可以根据自己的喜好来选择，但吃牛排的时候，盘子里总是会摆上一个煎得半熟的鸡蛋，很多人看到这个半熟的鸡蛋后，有的人会忽略不吃。
牛肉营养丰富，口感也不错，一直以来都很受大家的喜爱。牛肉也已经开始走进了大众的餐厅。
牛肉的做法多种多样，炖、炒、煎、炸。但西餐就有所不同了。西餐注重格调，牛排是西餐的经典代表，
有的人会把鸡蛋翻一个面，用铁板的余温把鸡蛋烫熟后当糖心鸡蛋来吃，其实都是错误的，这个半熟鸡蛋的用途非常大，首先起到了点缀的作用，让人看上去更有食欲更加美观，当然营养也更加丰富，更重要的其实是用来蘸牛排吃的。
首先把牛排切成小块，然后把切好的牛排放在鸡蛋黄上蘸一下，这样不但味道更好吃，也能解油腻，更是天然的蛋黄酱，所以牛排盘子里都会放一个半熟的鸡蛋，牛排除了在外面吃，其实自己在家里做来吃也是非常好吃的。
首先准备好牛排，一般在超市买腌制好了的牛排就可以了，然后煎锅烧热，加入黄油，黄油煎融化后，放入腌制好的牛排，一般一面煎2分钟就可以了，也可以根据自己的口感来制定时间，需要吃得老一点就多煎一会。
煎好后捞出来放在盘子就可以了，还可以配一点意大利面、西兰花等，不但好看，也好吃，蔬菜也能解油腻，不喜欢吃半熟鸡蛋的就不用放，放一点蔬菜就可以了。
牛肉和鸡蛋的做法
牛肉和鸡蛋的做法：
1、食材都准备好，牛肉选择腿肉，肥肉比较少。
2、鸡蛋磕入碗里，加入两勺温水，用筷子打散。
3、牛肉切成薄片，青辣椒切片，姜切末备用。
4、不粘锅低放入少许油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，中小火煎至凝固，捞出备用。
5、牛肉片里淋入少许料酒和生抽，用手抓揉片刻，腌制十分钟左右，既能入味，又能起到去腥的功效。
6、锅里放油，爆香姜末蒜末。
7、将腌制好的牛肉片倒入锅中，大火炒至变色。
8、倒入青椒，加盐调味，翻炒一分钟左右。
9、青椒片微微变软即可将炒好的鸡蛋倒入锅中，一边翻炒，一边用锅铲铲成碎块，炒匀就可以出锅了。
烹饪技巧：
1、鸡蛋液里加入一两勺温水调成蛋液，这样煎出来的鸡蛋饼更蓬松软和，口感也比较好。
2、牛肉事先腌制，炒出来会更入味，腥味也会减少很多。青辣椒可以补充维生素，微微的辣味，能促进食欲哦，所以不建议去掉，选用螺丝椒，吃起来就不会那么辣了。
无菌鸡蛋的吃法
无菌鸡蛋的吃法
涮火锅
爱吃寿喜锅的朋友都知道，日料店会提供“无菌蛋”作为配料，喜欢吃这种生鸡蛋的人也认为其味道美妙。在日本比较普遍的吃法是。把无菌鸡蛋打入碗里后用筷子搅拌。再将锅内煮熟的牛肉葱段等食材放到已经搅拌后的蛋液里沾着吃，沾过蛋液的味道口感非常的香嫩。
拌米饭
在日剧中我们也经常可以看到用生鸡蛋拌米饭的镜头，这种拌饭的鸡蛋用的就是无菌蛋，无菌蛋拌米饭的做法也比较简单，就是将一颗生鸡蛋直接打入米饭,然后放些酱油、葱花等调味。
温泉蛋
圆滚滚的温泉蛋是日本家庭中常见的家庭料理，蛋白凝固的温度约70+°C;蛋黄凝固的温度约60+°C，利用两者之间的温差，让鸡蛋浸泡在60-70°C的温水中，便有「外生内熟」的温泉蛋。在家中煮亦然，将水温控制在60-70°C之间也能做出温泉蛋。
关于本次无菌鸡蛋加牛肉的做法和牛肉和鸡蛋的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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