怎么区分干牛肉和羊肉串，如何分辨真假羊肉串
大家好，关于怎么区分干牛肉和羊肉串很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于如何分辨真假羊肉串的知识，希望对各位有所帮助！
牛肉串和羊肉串腌制的区别
羊肉串和牛肉串的腌制区别，羊肉串腌制的时间短，因为羊肉嫩，牛肉串腌制的时间长，因为牛肉相对来说比较老
如何分辨真假羊肉串
辨别真假羊肉串
想要吃上真的羊肉串，那就好好看看以下这些辨别方法吧！
1.肉的气味。
假羊肉串有股很刺鼻的尿骚味道，说明是在羊尿里泡过的。通过仔细闻闻能分辨出来。
2.肉的颜色。
绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味
3.肉的纹理
假的羊肉纹理很乱，看不清晰，这些假冒的羊肉都是用其它动物肉冒充的。羊肉的纹理较粗，而其他禽肉的纹理相对较细。
4.肉的脂肪方面。
牛肉和羊肉区别于其他肉类的特征就是肉中混杂脂肪，而猪肉和鸭肉则没有。
5.肉的口感。
假冒的羊肉串，口感比较硬，吃起来感觉没有嚼头。羊肉的口感比较韧，细嚼时散发出一股浓浓的膻味。
6.肉的价格。
一般来讲，鸭肉和鸡肉吃起来有些酸，没有羊肉的膻味。如果不法经营者将鸭肉或鸡肉掺进羊油，再加上孜然、辣椒等调味料烤熟了，一般人很难分辨。如果“羊肉串”价格过低，假冒可能性极大。
烤羊肉串和烤牛肉串哪个更好吃
个人觉得牛肉串好吃。
不过这个问题真的就看个人口味了。牛肉串香肉质相对来说比较粗糙，但是有嚼头。而且没大有膻腥味。羊肉鲜嫩，容易消化，高蛋白，低脂肪。比较容易进滋味。
好了，关于怎么区分干牛肉和羊肉串和如何分辨真假羊肉串的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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