美国扒牛肉条(牛的烹任用途)
老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于美国扒牛肉条和牛的烹任用途的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享美国扒牛肉条以及牛的烹任用途的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
你有关于乡村基的一些资料吗 能否请教一下
官网:http://www.csc100.com/
乡村基,快餐连锁店。原来名为"乡村鸡".英文缩写字母仍然采用CSC,但意思却由countrystylechicken(乡村鸡)变成了countrystylecooking(乡村基),意为乡村原始风味烹饪。2010年9月28日上午9时30分,乡村基在美国纽约证券交易所开始挂牌交易,成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业。
乡村基CSC国际快餐连锁有限公司1996年11月23日在重庆成立,引进美国CSC国际公司管理模式,乡村基现已拥有直营连锁餐厅100余家,做为中国健康快餐的领跑者,乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是最优秀的。乡村基凭着十年持续保证的良好品质、优质服务以及舒适典雅的环境在快餐市场拥有了强大的顾客群,成为顾客最喜爱的用餐场所之一;也是大型购物中心及百货商场的最佳配套项目。乡村基提供丰富、美味、新鲜的健康饮食,成为追求健康、时尚人士的首选品牌,力争打造最快捷服务的中国快餐第一品牌。乡村基CSC在重庆缔造了颠峰时段接待顾客超过2100余人的最佳纪录,已成为重庆市场占有率最高的快餐品牌。坚持乡村基成功的信念,每天进步一点,相信我们的明天会更加美好!做对中国餐饮有价值的事,致力于创造人们美好生活!
编辑本段美国上市
美东时间2010年9月28日上午9时30分,乡村基在美国纽约证券交易所开始挂牌交易。其开盘价为25美元,市盈率达65.80。开盘后,该股继续上扬,截至美东时间9时48分,该股报25.45美元,距IPO定价16.5美元的上涨幅度高达54.24%。此前,乡村基在美发行500万份美国存托股票ADS(每份ADS对应4股普通股),每份ADS定价为16.5美元,超额认购近30倍。乡村基提供文件显示,公司创始人李红夫妇共同拥有公司5320万股。此前,浙商证券分析师赖艺蕾表示,目前中国餐饮企业在海外上市的市盈率一般在30~40倍。考虑到乡村基的中国概念以及小盘特点,再加上30倍的认购,其上市后应有20~30%的溢价,因此估计其开盘后应在20美元左右。然而,乡村基开盘54.24%的溢价却令分析师大跌眼镜。以该价格计算,李红夫妇所持股份市价达到3.33亿美元。以昨日美元对人民币6.69的中间价计算,李红夫妇身家已高达人民币22.24亿元。此前在胡润公布的中国餐饮富豪榜上,李红以10亿元的身家排名第5。而上市后,李红夫妇的身家则越过陶然居的严琦(12亿元)和小尾羊的余佳荣(13亿元),跃居全国前三,仅次于北京俏江南的张兰(25亿元)和上海味千拉面的潘慰(30亿元)。对于乡村基上市大涨,管理着560亿美元资产的索恩伯格投资管理公司经理刘易斯说:“乡村基的IPO反映出市场对中国消费者抱有一种乐观态度。”三年前,红杉与海纳两大风投为乡村基注资2000万美元。28日,红杉资本中国基金创始及执行合伙人沈南鹏表示,乡村基比同等地段的肯德基人流多很多,在中餐标准化实践中也有重大突破,从而具备了快速扩张的管理能力。[1]
编辑本段创业故事
“中国的麦当劳”
重庆创业女神李红中国餐饮源远流长,可惜却乡村基
没能诞生出肯德基、麦当劳这样的世界级巨头。虽然有不少企业曾经发出豪言壮语要打造“中国的麦当劳、肯德基”,但更多的凌云壮志早已随着企业的倒闭而烟消云散:红高粱栽了,阿德鸭关了,荣华鸡撤了,中式快餐上演了一出出“前仆后继”的悲剧。而今,又有一家企业举起了挑战的大旗。在中国第四极重庆,除了美女、棒棒、火锅、夜景四大名片外,还有一张名片别具特色,这就是“乡村基”。2007年11月1日,红杉资本中国副总裁计越、海纳亚洲创投负责人龚挺签约重庆乡村基,共同注资2000万美金(约合人民币1.5亿元),欲将乡村基打造成中国中式快餐第一品牌,并计划在海外包装上市。两大风投不参与乡村基的日常经营,主要工作是让乡村基的管理更加国际化、正规化、精细化、规模化,目的就是做“中国的麦当劳”。乡村基的奇迹不仅如此。乡村基还是重庆市场占有率最高的快餐品牌,创造了单店客户周转率最高、巅峰时段接待顾客超过2800余人的记录。“肯德基、麦当劳开到哪里,我们就能开到哪里”,只有乡村基有这样的底气,在高峰时段,人流量远远超过两大洋品牌。在重庆连锁加盟概念风风火火,将火锅开遍全国的当下,乡村基从未搞过加盟敛财、从未向银行贷款,从来不打广告、不搞宣传而声名自扬,默默无闻11年开了46家餐厅,并成功进入北京、上海、成都等城市,沃尔玛、北京华联、佳乐福、重百、新世纪争相邀请其加入合作,百事可乐与可口可乐为争夺其供货权不惜成本。乡村基为什么如此具有魅力?
从“鸡”到“基”的两次变脸
乡村基快餐连锁公司成立于1996年,诞生于美食遍布的山城重庆。乡村基创始人(现任乡村基总经理)李红,是一个地道的重庆妹子,从商专技校毕业后,择业面临种种困难,先是在一运输公司电大做教务助理,后来在加州牛肉拉面馆打工。李红自幼喜欢烹饪,看到肯德基等西式快餐备受欢迎的现状,也敏锐地感觉到了随着生活节奏越来越紧张,快餐行业必将大有可为的趋势,时值连锁经营在全国如火如荼,于是萌发了创业做快餐连锁的念头。经过一番了解和学习,1996年11月23日,李红引进美国CSC(countrystylechicken)国际公司管理模式和技术,第一家乡村鸡(后改名为乡村基)快餐厅在重庆群鹰广场开始营业。当时李红年仅24岁。“开始纯粹是摸着石头过河。”李红回忆起当年不无感慨。起初,乡村基(鸡)的经营思路是模仿肯德基的路子,采取小规模单店经营的方式,以儿童市场为主,产品也以西式快餐为主,汤、粉、面作为补充,价格在5~13元之间。当时,肯德基、麦当劳的人均消费为22元,而一般小食店的人均消费只有5~8元,中间成为一个价格竞争的空白区。李红瞄准这个空档,在两者的结合部打进去,设计了崭新的CI系统,倡导“健康快乐”的经营理念,以迎合市场需求。理想和现实总是有遥遥的距离。开业之初,由于品牌没有品牌影响力,虽然街道上人流如织,但走进装饰一新的餐厅内的人却寥寥无几。一个月下来了,几千块钱的营业收入连房租都不够,生意惨不忍睹。望着店内十几号的员工,听着店内播放孟庭苇《谁的眼泪在飞》,李红心中就像打翻了五味瓶,酸甜苦辣咸五味杂陈。但是,生性倔强的李红还是咬牙坚持下来了。餐饮的品牌最重要的就是依靠就餐者的消费体验、依靠口碑传播,这是生存并获得发言权的唯一选择。在残酷的市场竞争压力下,李红狠抓产品口味。经过一段艰难的摸索,乡村基(鸡)慢慢有了起色。加之乡村基(鸡)卫生快捷,产品味道较小食店好,门店形象较小乡村基
食店前卫,满足了工薪一族和一般老百姓的需求,餐厅慢慢有了发展。但是,开一家小食店与李红的梦想距离遥远。李红清楚地知道,小作坊式的加工生产是无法孵育出连锁企业的。于是,在对餐饮有了一定经验之后,李红下决心走规模化工业生产、集中配送、做大做强的道路。而模仿之路只能跟在别人屁股后面,怎样做出自己的特色,怎样突破瓶颈成了李红苦苦思考的难题。“民以食为天”,李红发现肯德基等洋快餐虽然门庭若市,但在中午用餐的高峰时段,洋快餐显然没有一些街边小店的人流量大,可见,中国人固有的饮食口味无法改变;并且,从就餐人员构成来看,到肯德基用餐以小孩居多,而肯德基也因为小孩而洋溢着欢乐的气氛,街边小店相比之下则没有这种特点。在观察比较中李红慢慢对现代快餐有了感觉,理解了洋快餐的文化内涵之所在,也发现了洋快餐的不足。李红得出一个结论:洋快餐的号召力在于时尚化的品牌影响力以及欢乐卫生的就餐环境,但就满足中国人口味而言,洋快餐显然不如中餐更具魅力。找准了方向,不甘寂寞的李红开始了整改,逐步引进了宫保鸡丁、泡椒滑鸡等中餐品类,自1998年起,乡村基开始了第一次变脸,即向中式快餐转型。到如今,乡村基的菜品基本都以中式快餐为主,立足于川菜,引进并消化了粤、川、苏、浙等菜品,形成了自己中西结合别具一格的菜品大全。从崇洋到回归,这是一段弯路,但是这段弯路不无价值。“要发展连锁,缺乏专业化的管理,就谈不上连锁。我们首先看中的是洋快餐先进的管理经验,毕竟洋快餐经过相当长时间的发展,在流程管理、标准化方面有着无可比拟的优势,消化后吸收,我们要将吃进去的肉变成自己的肌肉,这样才能站在巨人肩上。”李红这样回忆。成功之路并非一帆风顺。2005年,禽流感肆虐,肯德基也受影响。一方面为了规避风险,同时也考虑了品牌发展的需要,李红决定乡村鸡换标,将“鸡”改为“基”:英文缩写字母仍然采用CSC,但意思却由CountryStyleChicken变成了CountryStyleCooking,意为乡村原始风味烹饪。这是乡村基的第二次变脸。事实上,这是一次借肯德基之“基”的举动,也正是这次换标,透露了乡村基立志同洋品牌一决高下的高远志向。同时,为了便于向全国扩张,李红还为乡村基注册了服务、餐饮、商品类的商标,包括服装、鞋、帽、泡菜、调味品等;同时调整了CSC的经营方针,构建了新型的经营策略,意图把CSC打造成品种广、质量好、服务优的现代快餐连锁品牌。至此,乡村基的定位基本清晰,同时也在竞争如林的市场中站稳了脚跟。解读:从黑暗中摸索,到引进他人管理,再到自主创新,乡村基同许多中国企业一样行走在这样的轨迹上。这是一条艰苦的涅盘后再生之路,也是企业寻找自己市场定位的必然过程。但是,与众不同的是,很多企业是迫于市场竞争的压力因变而变,但是乡村基却是一个主动地寻找连锁发展经验的选择过程,从不满足于小规模单店经营到主动引进和借鉴国外快餐连锁经验,再到对中式快餐的消化改造,乡村基始终寻找着自己追求的方向,这种执着令人赞叹。事实上,大浪淘沙,在竞争中迷失的往往是那些战略投机家,衡量一个企业家最重要的一点就在于执着,特别是在逆境下执着乐观的精神,只有具备这种人格的企业家,才能让一个团队走出困境并不断创造辉煌。李红,一个弱女子,恰好是具有这样性格的人。
扩张的管理锁
重庆美食汇聚,两江灵气滋润出的火锅,曾将中国的餐饮连锁演绎到了巅峰;但是在传统中餐领域,却少有能叫得出名气的品牌,而乡村基却是一个例外。与火锅相比,李红所从事的中式快餐连锁行业有三大痼疾:一是很难标准化。没有标准化就无法工业化,规模扩张也就成了无本之木。二是“连”易“锁”难。由于无法做到标准化,在内部管理控制上难免漏洞百出。餐饮是属于一个自由竞争的行业,行业之间相互克隆,核心菜品秘方外泄自然要导致凝聚力大打折扣。三是市场环境问题。餐饮消费者往往喜新厌旧,“城头变幻大王旗”的餐饮现状,一方面对企业菜品的研发能力提出了苛刻的要求,也对标准化的连锁模式提出了考验。事实上,比乡村基餐品更容易实现标准化的中餐品牌,在连锁之路上折戟沉沙的比比皆是,马兰拉面和东北饺子就是最明显的例子,容易标准化的产品就容易被克隆,而一旦遍地开花,往往预示了一个品牌的衰落。中餐的连锁成了一个尴尬的循环。如何定义中式快餐连锁的核心能力?如何保证既能连得起又能锁得住,这不仅仅是考验乡村基发展的难题,也是风险投资必须问及的问题之一。
细到极处才能标准化
当红杉资本沈南鹏问及乡村基这个问题时,李红早已胸有成竹。她拿出厚厚几本乡村基自己制定的操作手册,不仅对产品的操作程序作了规范,而且对每一块原料如何处理、切成什么形状、多大尺寸都作了规定,甚至细到卫生打扫的每一块区域动作都做了规范,方式、方法、标准程序一应俱全。而这些全部都是乡村基在标准化路径上的经验和总结。“我们其实只做了两件事情,一个就是不断将流程衡量进行细化,直至可以标准化;另一个就是对员工进行标准执行的培训。”李红这样表述乡村基的标准化之路。在乡村基有一个产品开发部,它的职责不仅仅负责新产品的研发,更重要的是制定标准。为了保证供应米饭的可口,研发部选择了不同区域的优质大米进行实验,包括洗几次,浸泡多长时间,多少压力蒸多长时间都详加对比,最后才选定了东北大米。“就是在东北大米中,我们也对比了不下5个区域的品种,这样才能保证消费者吃到糯软可口香甜的米饭。”李红这样介绍,“而我们检查的标准也一目了然,就是严格按照工序生产的米饭颗粒饱满,放置20分钟米粒后表面会泛起油亮的光泽。”为了便于操作,研发部的人除了定好标准,还专门画出了操作流程图,而这一切都做好了之后,剩下的就是培训和执行了。培训是保证标准化执行的重要手段,乡村基非常重视。一般餐饮企业服务员培训是3个月一轮回,但是乡村基更重视的是平时细节中的培训,每天早晚都对一天的工作进行总结,员工之间针对每一个具体细节进行学习和纠正。有了这样的机制,新员工很快就知道自己应该怎么做,很快也就成长了起来。
流程中的管理“锁”
在乡村基的餐厅里,每种菜品都有明确的配料表,材料的重量规定全部精确到克,只允许有2%的误差范围。操作人员所做的就是严格按照标准执行、甚至使用专乡村基
门的刻度量杯和小勺量取调味品。因为每种蔬菜、调味品的进货数额按标准能够产生多少盘菜都有预先设定好的理论值,每天盘点时只需拿实际值和理论值对比,就可知标准操作的程度高下。为了保证原材料的标准,乡村基也特别重视供应商网络的选择,一般采取招标形式,在网上公布自己的要求和标准,然后筛选出合乎标准的供应商。目前,他们和新世纪、重百建立了强大的配送网。同时,乡村基还引进了统一的IT平台。在IT系统的支撑下,在信息系统的“规范”下,每一种原材料在入库的同时,全部都要录入系统,每一笔销售也都通过系统进行,保证了准确度,让管理与标准化更轻而易举上了一个台阶,有效杜绝了餐饮企业最担忧的“跑冒滴漏”现象,降低了开店风险。为了随时了解消费者的反馈,乡村基还在网上设立了论坛供大家提意见,并且还有专门为提意见而设立的奖项。这样,将所有消费者都调动起来,成为企业产品、服务的监督者和改良者,而这样的意见又会反馈给产品研发部以及管理部门,形成了一种良性的互动。
谨慎行得万年船
即使在市场一片叫好的赞誉声中,乡村基的连锁步伐依然很谨慎。11年40多家餐厅的速度只能用慢速来形容。而这在遍及全国加盟连锁的热潮中显得格外瞩目。事实上,也正是目睹了连锁圈钱潮的悲悲喜喜,李红才对自己的扩张路径多了一份冷静的认识。“很多企业都希望超速发展,搞加盟,希望一下子红遍大江南北,其实这是很危险的。速度必须和自己的驾驭能力相平衡,这就好比开车,没有了两者的协调,快速只能出车祸。”中式快餐是一个没有多少高科技含量的产业,也是一个低门槛的行业,其发展的核心在于品牌的积淀和人才的塑造,显然这非朝夕之功。正是有了这样的体会,乡村基在自己的扩张之路上坚持不搞加盟,只采取直、联营连锁的方式发展。对于联营者,乡村基仅仅要求其入股30%,乡村基出资70%并负责管理,联营者仅仅相当于一个投资者的角色,共同分利。这样主要是为了保证管理的有效性。另一方面,由于乡村基的标准化已经做到了很透明,投资回收期保证在两年内,联营者的心里也很踏实。同联营者如此,乡村基内部也不断强化管理的粘性。乡村基是职工占股人数最多的企业,一般管理骨干都在一个或几个餐厅占股,其凝聚力也有了保障。有一件事情可以说明乡村基低调谨慎的个性:在红杉资本入资乡村基之前,曾有另外一家风险投资商找李红详谈,他们希望投入资本然后借壳上市,通过包装经营业绩拉动二级市场的股价然后获利退出。但是这样的操作思路必将给乡村基的经营带来压力,如果业绩满足不了投资者的心理预期,结果可想而知。面对诱惑,李红还是如同当年拒绝连锁加盟一样选择了放弃。在她看来,一个企业的持续稳健发展是最重要的,“我们做的是百年老店,而非一颗飞过天际的闪烁流星。”她自己清晰地意识到自己同肯德基、麦当劳的差距,品牌影响力、工业化水平方面仍然落后很多,而依靠资本催肥的企业往往是短命的。解读:规模是一把双刃剑,很多企业仅仅看到规模化之利,而没有看到规模化的弊端,对于连锁行业尤其如此。以往中式快餐失败的原因主要有三点:一是工业化生产程度不高;二是产品标准化问题没有解决;三是管理模式不成熟。其中,最制约中式餐饮规模发展的问题当属工业化程度和标准化问题,两者相辅相成。国外快餐经过相当长时间的积淀,整个产业链已经比较成熟,这个时候扩张规模往往风险比较小,而很多中国企业大跃进式的发展,往往忽视了自己与行业环境、内部管理相互协调的问题,这样的背景下扩张规模,伴随着相当大的风险。一旦不能越过临界点,往往就成为了壮烈的沙滩浪。
企业其实就是做文化
即使有了风险投资的注入,李红对乡村基的发展仍存谨慎的乐观。在引进外资后,李红的第一个动作就是回购联营餐厅的股份,并且决定今后只做直营,更进一步强化控制力,用李红自己的话来说这就是:“一定要保证乡村基永不变味!”对于速度,李红首先考虑的是质量和控制力,虽然资本对企业有一定要求,但是她还是将稳健放在了第一位,在乡村基未来的规划里面,走出重庆仅仅是第一步,而在全国布局成了未来的重心——“2008年计划开15家餐厅、2009年20家、2010年25家餐厅!”事实上,她深刻地理解了快餐的本质,产品仅仅是竞争的基础,但绝对不是竞争的制高点,因为快餐并非是简简单单满足人们口腹之欲的餐点,更是凝聚了企业文化沉淀的载体,就如同服装,不同品牌承载的文化底蕴导致了市场竞争的高下之分。麦当劳的“我就喜欢”、肯德基的“有了肯德基,生活好滋味”的口号听起来有些玄虚,但投射在消费者心中的却是惬意实在的感受。人们逛街累了跑到麦当劳、肯德基坐上几分钟,因为这里是一个愉快享受的休闲之所。在夯实基础之上再来竞争,这是乡村基的步调。而对于产业的定义,李红也有了新思考:“我理解的餐饮业应该归属于时尚业!而刚刚发展起来的乡村基在这方面的积淀还很少。”这是李红的思考,也是她的探索。事实上,近些年乡村基也不断在弥补这一方面的欠缺。乡村基会根据不同的节日布置餐厅的氛围,并且员工着装也会有一些变化,餐盘垫纸的内容也会定期更换,并且同消费者的沟通会持续不断地加强。网上曾经有一位父亲这样记载乡村基的体验:“12岁的女儿原本是钟情麦当劳、肯得基那些洋快餐的,可是随我尝到了CSC之后,便被美餐和餐盘上的一纸笑话、趣闻诱惑。节假日,最大的快乐是到CSC‘打牙祭’。11岁那年,生日宴会办到CSC,三五小朋友欢声笑语间,CSC的文化渗透进孩子的心田。”人与人之间有了感觉就成了朋友,于是就有了互相关心;同样,服务行业与顾客之间建立了感情,便有了“忠诚度”。沃尔玛会专门辟出一块空地来供小孩游戏,肯德基也会下大力气营造一个儿童乐园,其目的都在于增强与消费者之间的情感交流,而乡村基正在努力追赶。如果说品牌是向外面投射出的企业文化,那么,企业的组织氛围则是内在的品牌之光。“如果一个团队的氛围不健康,一个员工的内心不开心,那么他又怎么能够将快乐传递给消费者呢?”李红是这样理解文化的投射关系。事实上,经过11年的积累,乡村基正是沿着这条道路不断前进的。在采访中,我们看到乡村基这样表达企业的宗旨:“乡村基旨在提供最卓越的快速服务餐厅经验,同时也给予员工充满关爱的家庭归属感,让所有员工都得到成长与发展。”“人员”、“顾客”和“组织成长”是中国乡村基达成愿景的三大策略,而人则更是乡村基最重要的资产,乡村基的产品是经由人传递给顾客的,所以乡村基立志成为以人为本的企业。在乡村基,你随时可以体会到这种人性文化的魅力:乡村基是使用农民工最多的餐饮企业,90%是农民工,并且为员工提供了满意的待遇,仅以洗碗工来讲,月收入不会低于1200元,并且是职工没有要求而企业主动办理养老保险的企业,全体职工每月按规定交养老保险进入成本,对从未享受过公有制待遇的90%农民工来说,这意味着什么?即使在对待引进风险投资这样的决策上,李红更深层次地考虑到了员工利益:“我们没有主动找风投,而是他们说服了我,其中最重要的理由就是可以通过上市解决管理团队的后顾之忧。”正是因为领军人物的这种胸襟而带领乡村基走过了一个又一个险滩,而李红也从员工的热情中看到了未来的希望。“在开业10周年庆典上,我看到4个店联合的舞龙表演,而他们纯粹是利用休息时间,在建筑工地上摸爬滚打进行排练,利用废旧米口袋作为道具。我了解到这一切之后内心充满了感动。”而这种发自内心的热情和忠贞正是一个企业永续发展核心所在。“好企业是一眼就能看清楚的。”乡村基也如此。在这里,你可以从他们每一个员工那里感觉到这种文化的力量,而且,他们的这种光芒不仅仅感染了消费者,也感染了风险投资商。今年5月初,红杉和海纳资本负责人到重庆乡村基吃饭,被其顾客排队吃饭的场面所打动,当时便曾找过乡村基负责人,结果没找到。几个月后,双方偶然取得联系。没想到,两大投资商的负责人正好在重庆,于是,仅仅6个月就让双方“一见钟情”。“踩实了就跑”,这是联想董事局主席柳传志的座右铭。这条规则不仅适用于联想这样的老牌企业,更适合像乡村基这样锐利、具有活力的新兴企业。
求感恩父母的相声
给您推荐这段相声《孝敬父母》
甲:最近有点儿心烦
乙:怎么呢?
甲:这不美国总统大选么
乙:啊,关心世界局势
甲:候选人没有我
乙:嗯?
甲:其实没有我也行,我就是不愿意听我妈唠叼
乙:那是教育你要脚踏实地
甲:教育我?谁教育她呀?
乙:这是怎么说话呢?
甲:他们要但凡有点儿责任心我能到今天这样么?
乙:埋怨老人这可不好。父母含辛茹苦把我们抚养大,无论是从道德还是法律上来说……
甲:行了行了,我最烦你们这些个说教的
乙:不是,这是作人的……
甲:什么道德呀、法律呀……说那些个干啥?
乙:这是作人的根本么
甲:还有那句话
乙:哪句?
甲:感谢父母给了我们生命
乙:还是呀,父母不给你从石头里蹦呀
甲:我让他们给了?
乙:嗯?
甲:他们凭什么把我带到这个世界上来?谁跟我商量一声来着
乙:他没法商量
甲:再说了父母是在什么情况下,为了什么目的把我们带到这个世界的?
乙:什么目的呀?
甲:养儿防老
乙:老话儿
甲:害怕婚姻不稳定
乙:用孩子来维系家庭
甲:从众心理
乙:没主见
甲:感到寂寞
乙:有孩子添乐
甲:纯属偶然
乙:意外
甲:您看看吧,这些个因素当中哪一个是以孩子本身为出发点的
乙:那时候不还没见面么
甲:还是呀。你不考虑这些也行,起码得有点责任意识吧
乙:什么责任意识?
甲:养一个孩子怎么也得个十几年吧
乙:得相处个几十年
甲:对于几十年的大工程你不得论证一下吗?
乙:啊?生孩子也要谁论证?
甲:三峡工程
乙:啊
甲:从孙中山最初提出到1993年破土动工,论证了近百年
乙:是
甲:你生孩子不说论证一百年,论证五十年也行呀
乙:二十二岁结婚,论证五十年再生孩子?你论证四十年就有那心没那力了,知道吗?
甲:你不论证也行,你起码得考虑一下个人条件吧
乙:什么条件?
甲:身高呀、长相呀、疾病呀,这些个遗传性征
乙:你这就不讲理。俗话说的好“儿不嫌母丑,狗不嫌家贫”
甲:你说的好听。别人都玉树临风,我是贴地皮出溜;别人都英俊潇洒,我就得扛着面子流浪在人群之中。我的眼光很高,我的薪水很少,我在都市的马路上迷失了我的脚
乙:咳!
甲:最可气的是我爸
乙:你爸怎么了?
甲:他过世了
乙:好么,你可是够孝顺的,连死都不让
甲:你过世也行,多给我留点儿钱是吧——才留五十万
乙:留五百万也不够竞选美国总统的
甲:这就是不负责任
乙:你这是太不自立了
甲:我怎么不自立了
乙:父母也许有做不到的事,但是哪一个父母不是把一生中可能的爱都给了孩子
甲:那都是虚的。别人都有私家车,我就得公共汽车站那儿待车;别人父母给安排工作,我就得在家待业;别人都欢天喜地的结婚了,我就得在失落中待婚
乙:人没有这么比的
甲:我就这么比,谁叫他们把我带到这个世上来的
乙:我看你是煤块掉进饺子锅——混炖、混球加混蛋
甲:哎,你怎么骂人呢?
乙:我骂你是轻的。古人云:“鸦有反哺义,羊有跪乳恩”,“谁言寸草心,报得三春辉”,不孝敬父母,猪狗不如!
甲:不是你也别把话说的那么难听,我刚才说的只是一些个心理活动
乙:实际上没那么做
甲:实际上我对我妈很好。我就给你说一件事儿,你就知道我对老人怎么样
乙:啊
甲:有一天中午,我准备了一桌子饭菜
乙:都有什么?
甲:什么有酱鸡手、酱猪手、酱羊手,有生筋、熟筋、牛板筋
乙:哪个老人也啃不动
甲:有能啃动的呀
乙:什么?
甲:熘豆腐、酱豆腐、麻辣大豆腐,蒸豆腐、煮豆腐、白菜水豆腐
乙:她也就能吃点儿豆腐
甲:老太太看了一圈非要吃扒牛肉
乙:是得折腾折腾你
甲:料我是有,可是牛肉它不爱熟,老人嘴又急这可怎么办呢?
乙:啊,用高压锅吧
甲:没有。
乙:加点儿皮硝
甲:哪儿找去呀
乙:也是
甲:我一咬牙,“妈,您进屋等着吧,一会就得”。没过二十分钟,牛肉端上来了
乙:熟了?
甲:希吧烂
乙:怎么熟的那么快?
甲:我呀
乙:啊
甲:在锅里撒了泡尿
乙:去你的吧!
牛的烹任用途
你好!
全面介绍一下牛肉的食用价值:
一:牛肉介绍:
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
二:牛肉营养分析:
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
相关人群
三:牛肉适用人群:
一般人群均可食用。
1.适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
四:与牛肉相克的食物:
牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
五:牛肉的食疗作用:
牛肉味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
六:牛肉的加工,烹调的特点:
1.牛肉的等级:
牛肉的等级是按部位划分的:
特级:里脊
一级:上脑、外脊
二级:仔盖、底板
三级:肋条、胸口
四级:脖头、腱子。
2.做馅用什么牛肉:
选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比嫩肉部位出馅率高15%。
3.清炖用什么牛肉:
胸肉熟后食之脆而嫩,肥而不腻;弓寇筋多肉少,熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生,熟后肉质松嫩;腱子肉现色,熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。
4.炒菜用什么牛肉:
溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。
5.鉴别牛肉的新鲜度:
鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法:
看色泽:新鲜肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色。
摸粘度:新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好;变质肉的外表粘手或极度干燥,新切面发粘,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。
闻气味:新鲜肉具有鲜肉味儿;变质肉有异味甚至臭味。
6.区别老嫩牛肉:
老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。
7.如何切牛肉:
牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
8.炖牛肉的诀窍:
要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;
旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用;
烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;
炖肉前一天,用芥末在肉面上抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩;
将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香;
加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软烂;
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。
9.如何将牛肉炒得鲜嫩:
要顺纹切条,横纹切片;
将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌匀;
如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;
炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老。
七:牛肉营养素分析:
蛋白质(19.90克)
脂肪(4.20克)
碳水化合物(2.00克)
胆固醇(84.00毫克)
维生素A(7.00微克)
硫胺素(0.04毫克)
核黄素(0.14毫克)
尼克酸(5.60毫克)
维生素E(0.65毫克)
钙(23.00毫克)
磷(168.00毫克)
钾(216.00毫克)
钠(84.20毫克)
镁(20.00毫克)
铁(3.30毫克)
锌(4.73毫克)
硒(6.45微克)
铜(0.18毫克)
锰(0.04毫克)
八:牛肉主要菜品:(所属菜系)
灯影牛肉[所属菜系:川菜]
干煸牛肉丝[所属菜系:川菜]
青椒牛肉丝[所属菜系:川菜]
鱼香牛肉丝[所属菜系:川菜]
手撕牛肉[所属菜系:川菜]
白汁牛肉[所属菜系:川菜]
牛肉干[所属菜系:川菜]
泡椒牛肉丝[所属菜系:川菜]
香辣牛肉条[所属菜系:川菜]
虾须牛肉[所属菜系:川菜]
酸菜牛肉丸子[所属菜系:川菜]
麻辣牛肉[所属菜系:川菜]
麻辣牛肉豆腐[所属菜系:川菜]
麻辣牛肉丝[所属菜系:川菜]
粉蒸牛肉[所属菜系:川菜]
沙茶炒牛肉[所属菜系:粤菜]
沙茶牛肉[所属菜系:粤菜]
柠檬嫩牛肉[所属菜系:粤菜]
青豆牛肉末[所属菜系:粤菜]
蚝油牛肉[所属菜系:粤菜]
红烧蜗牛肉[所属菜系:粤菜]
时菜牛肉球[所属菜系:粤菜]
苹果牛肉炖煮[所属菜系:粤菜]
鲜竹牛肉[所属菜系:粤菜]
芥兰牛肉[所属菜系:粤菜]
蚝油牛肉丝[所属菜系:粤菜]
滑蛋牛肉[所属菜系:粤菜]
生炒牛肉丝[所属菜系:湘菜]
干锅带皮牛肉[所属菜系:湘菜]
红煨牛肉[所属菜系:湘菜]
牛肉羹[所属菜系:闽菜]
菜远牛肉[所属菜系:浙菜]
酥炸牛肉卷[所属菜系:浙菜]
桃梨焖牛肉丁[所属菜系:浙菜]
三丝牛肉卷[所属菜系:浙菜]
菜远卤牛肉[所属菜系:浙菜]
牛肉串烧[所属菜系:浙菜]
香酥牛肉[所属菜系:浙菜]
干炒牛肉丝[所属菜系:浙菜]
炸牛肉[所属菜系:徽菜]
牛肉汤[所属菜系:京菜]
金斗京酱牛肉丝[所属菜系:京菜]
芹菜牛肉[所属菜系:京菜]
番茄牛肉[所属菜系:京菜]
茄汁牛肉[所属菜系:沪菜]
金丝牛肉球[所属菜系:沪菜]
原笼粉蒸牛肉[所属菜系:沪菜]
山药牛肉卷[所属菜系:豫菜]
陈皮牛肉[所属菜系:西北菜]
卤牛肉[所属菜系:西北菜]
西红柿黄焖牛肉[所属菜系:湖北菜]
黄焖牛肉[所属菜系:湖北菜]
五香酱牛肉[所属菜系:东北菜]
西红柿焖牛肉[所属菜系:东北菜]
菜松牛肉丝[所属菜系:东北菜]
野山椒牛肉丝[所属菜系:东北菜]
滑蛋牛肉片[所属菜系:东北菜]
牛肉红烧白萝卜[所属菜系:东北菜]
金丝牛肉[所属菜系:东北菜]
红酒炖牛肉[所属菜系:云贵菜]
原汁牛肉面[所属菜系:港台菜]
红烧牛肉[所属菜系:港台菜]
素牛肉汤[所属菜系:港台菜]
清真酱牛肉[所属菜系:清真菜]
咖喱牛肉干[所属菜系:清真菜]
蒜片牛肉[所属菜系:清真菜]
芫杞牛肉丝[所属菜系:清真菜]
慈菇焖牛肉[所属菜系:清真菜]
韭菜银芽炒牛肉[所属菜系:清真菜]
芥香牛肉什锦菜[所属菜系:清真菜]
葱香肥牛肉[所属菜系:清真菜]
清爽五味牛肉[所属菜系:清真菜]
清真红烧牛肉[所属菜系:清真菜]
银粉牛肉丝[所属菜系:其他菜系]
菠萝炒牛肉[所属菜系:家常菜谱]
酱牛肉[所属菜系:家常菜谱]
扒牛肉条[所属菜系:家常菜谱]
干烧牛肉片[所属菜系:家常菜谱]
水煮牛肉[所属菜系:家常菜谱]
鲜百合炒牛肉[所属菜系:家常菜谱]
芹菜炒牛肉[所属菜系:家常菜谱]
南瓜牛肉[所属菜系:家常菜谱]
红烧牛肉[所属菜系:家常菜谱]
土豆烧牛肉[所属菜系:家常菜谱]
咖哩牛肉[所属菜系:家常菜谱]
番茄烧牛肉[所属菜系:家常菜谱]
牛肉丝炒胡萝卜[所属菜系:家常菜谱]
番茄炒牛肉[所属菜系:家常菜谱]
红烩牛肉[所属菜系:家常菜谱]
牛肉片炒洋葱[所属菜系:家常菜谱]
炖小牛肉[所属菜系:家常菜谱]
西红柿炖牛肉[所属菜系:家常菜谱]
红烧牛肉[所属菜系:家常菜谱]
清炖牛肉[所属菜系:家常菜谱]
牛肉煮鲜虾[所属菜系:家常菜谱]
芦笋炒牛肉[所属菜系:家常菜谱]
芹菜牛肉丝[所属菜系:家常菜谱]
清炖萝卜牛肉[所属菜系:家常菜谱]
干煽牛肉丝[所属菜系:家常菜谱]
酸菜牛肉[所属菜系:家常菜谱]
白葱辣牛肉[所属菜系:家常菜谱]
锅酥牛肉[所属菜系:家常菜谱]
韭黄牛肉片[所属菜系:家常菜谱]
鸡蛋薯仔炒牛肉[所属菜系:家常菜谱]
胡萝卜牛肉丝[所属菜系:家常菜谱]
豆豉苦瓜炒牛肉[所属菜系:家常菜谱]
牛肉香菇蒸蛋[所属菜系:家常菜谱]
芹香牛肉丝[所属菜系:家常菜谱]
蒜香牛肉[所属菜系:家常菜谱]
百合牛肉[所属菜系:家常菜谱]
烤牛肉茄子[所属菜系:家常菜谱]
土豆炖牛肉[所属菜系:家常菜谱]
牛肉末烧豆腐[所属菜系:家常菜谱]
苦苣菜拌牛肉[所属菜系:清爽凉菜]
凉瓜牛肉丝[所属菜系:清爽凉菜]
凉拌香菜牛肉[所属菜系:清爽凉菜]
干拌牛肉[所属菜系:清爽凉菜]
牛肉盖浇饭[所属菜系:精品主食]
牛肉水饺[所属菜系:精品主食]
青椒牛肉炒饭[所属菜系:精品主食]
陈皮牛肉饼[所属菜系:精品主食]
牛肉滑肠粉[所属菜系:精品主食]
蚝油牛肉烩饭[所属菜系:精品主食]
香菇牛肉通心粉[所属菜系:精品主食]
茄汁牛肉饼[所属菜系:精品主食]
牛肉炒面[所属菜系:精品主食]
红烧牛肉面[所属菜系:精品主食]
牛肉面[所属菜系:精品主食]
牛肉汉堡[所属菜系:精品主食]
杏仁牛肉饼[所属菜系:精品主食]
咖喱牛肉擘酥[所属菜系:美味糕点]
西湖牛肉羹[所属菜系:美味粥汤]
啤酒牛肉汤[所属菜系:美味粥汤]
茄汁牛肉汤[所属菜系:美味粥汤]
番茄牛肉汤[所属菜系:美味粥汤]
蔬菜牛肉粥[所属菜系:美味粥汤]
啤酒牛肉汤[所属菜系:美味粥汤]
花生米牛肉汤[所属菜系:美味粥汤]
牛肉蛋花汤[所属菜系:美味粥汤]
花生牛肉汤[所属菜系:美味粥汤]
丝瓜滑牛肉汤[所属菜系:美味粥汤]
淮杞牛肉汤[所属菜系:美味粥汤]
葱头咖喱牛肉丁汤[所属菜系:美味粥汤]
西红柿牛肉汤[所属菜系:美味粥汤]
素牛肉汤[所属菜系:美味粥汤]
清炖牛肉汤[所属菜系:美味粥汤]
牛肉红汤[所属菜系:美味粥汤]
牛肉蔬菜浓汤[所属菜系:美味粥汤]
牛肉豆腐汤[所属菜系:美味粥汤]
清炖牛肉[所属菜系:美味粥汤]
滑蛋牛肉粥[所属菜系:美味粥汤]
菠菜牛肉羹[所属菜系:美味粥汤]
番茄土豆牛肉汤[所属菜系:美味粥汤]
椰子马铃薯牛肉汤[所属菜系:美容菜谱]
红酒牛肉煲[所属菜系:美容菜谱]
番茄牛肉汤[所属菜系:减肥菜谱]
健美牛肉粥[所属菜系:减肥菜谱]
甜椒牛肉丝[所属菜系:孕妇菜谱]
牛肉桂圆汤[所属菜系:孕妇菜谱]
牛肉末炒芹菜[所属菜系:孕妇菜谱]
牛肉片炖卷心菜[所属菜系:产妇菜谱]
红烧牛肉马铃薯[所属菜系:幼儿菜谱]
豆豉牛肉末[所属菜系:幼儿菜谱]
汉堡牛肉饼[所属菜系:幼儿菜谱]
胡萝卜炖牛肉[所属菜系:药膳偏方]
芦荟汁煎牛肉[所属菜系:药膳偏方]
爆炒蜗牛肉[所属菜系:药膳偏方]
京酱牛肉丝便当[所属菜系:日本料理]
京酱牛肉丝便当[所属菜系:日本料理]
牛肉柳川风[所属菜系:日本料理]
腐皮牛肉寿司[所属菜系:日本料理]
牛肉冷汤面[所属菜系:韩国料理]
苹果炒牛肉片[所属菜系:韩国料理]
牛肉泡白菜[所属菜系:韩国料理]
白果烧牛肉[所属菜系:韩国料理]
烤牛肉[所属菜系:韩国料理][图]
韩国烤牛肉[所属菜系:韩国料理]
韩国牛肉饼[所属菜系:韩国料理]
香煎牛肉扒[所属菜系:美国菜谱]
牛肉卷[所属菜系:美国菜谱]
美式牛肉吐司堡[所属菜系:美国菜谱]
烤腹脊牛肉[所属菜系:美国菜谱]
美国牛肉沙爹串[所属菜系:美国菜谱]
牛肉丸子汤[所属菜系:法国菜谱]
腌牛肉三明治[所属菜系:法国菜谱]
奶油牛肉丁番茄汤[所属菜系:法国菜谱]
洋葱黑椒牛肉[所属菜系:墨西哥餐]
墨西哥烧牛肉[所属菜系:墨西哥餐]
沙茶牛肉炒面[所属菜系:意大利餐]
越式烤牛肉片[所属菜系:东南亚菜]
牛肉火锅面[所属菜系:东南亚菜]
啤酒烩牛肉[所属菜系:其他国家]
咖喱牛肉饭[所属菜系:其他国家]
比利时啤酒烩牛肉[所属菜系:其他国家]
匈牙利牛肉烩饭[所属菜系:其他国家]
奥地利式烤牛肉扒[所属菜系:其他国家]
柠檬嫩牛肉1[所属菜系:美容菜谱]
红烧牛肉盖饭[所属菜系:精品主食]
谢谢!!
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。