切好的牛肉片需要泡水吗(牛肉煮完了需要泡吗)
• 阅读 13• 作者 霹雳树森
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切牛肉前用不用用水泡
要。新买回来的牛肉里面有很多血水,要吃到口感好的牛肉,将买回来的牛肉用清水清洗一下表面的脏物,然后切成适合的大块放在清水里浸泡4到6个小时把血水浸泡出来,再用清水洗一遍,牛肉浸入水中会使得肉变软,更容易食用。不可放入过冷或者过热水中,温水效果最好。这样做出来的牛肉口感会更好,更美味。
牛肉洗过了怎么储存
将清洗干净的牛肉沥干水后用保鲜膜或铝箔纸包好,存放在冰箱的冷冻室,可以保存半年。
天气凉爽的季节,买回来的牛肉如果一次吃不完,可以用浸过醋的布把肉包住,然后放到阴凉、通风的地方,这样可以保存3-5天。在20℃左右的室温下,将新鲜牛肉浸泡在花椒水中,放在阴凉、干燥的地方,牛肉可以保鲜2-3天。还可以将牛肉进行腌制或者熏蒸,做成咸肉或者腊肉等,这样不但可以较长久地保存牛肉,而且肉也会别有一番风味
牛肉煮完了需要泡吗
需要泡的
牛肉煮完之后可以放在汤中浸泡,这样做可以更好的入味,但是浸泡时间不要太长,会影响食用口感。
牛肉是生活中较为重要的肉类,本身是有着较重的腥味,食用之前是一定要焯水的。
牛肉焯水时建议冷水下锅,这样做有两个目的:更好的保持牛肉鲜嫩的质感、牛肉中残留的血迹和腥味处理的更加干净。
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