解冻过的牛肉需要泡水吗，解冻后的牛肉需用水漂吗-菲力牛肉网

解冻过的牛肉需要泡水吗，解冻后的牛肉需用水漂吗

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牛肉解冻一天是泡水里保鲜还是常温放置保鲜

牛肉解冻是在常温下放置，保鲜会比较好一些，肉质和口感都不会发生改变，水泡的话虽然比较快，但是会严重影响到口感。

解冻后的牛肉需用水漂吗

解冻后的牛肉，如果是炒牛肉片，不能用水漂牛肉，会影响口感，而且炒出来的牛肉很柴，如果是用来炖或红烧可以用水漂，去牛肉内的血水和腥味，总之根据自己的做法，合理应用，做法不是千篇一律。

神户牛肉解冻后能不能用水清洗

神户牛肉解冻后是可以用水清洗的。但是用水清晰以后的牛肉口感是非常的差。而且营养也会随着清洗而流失的。

所以我建议你不要去清洗。

神户牛肉只不过是口感上比较好一些，而营养成分和普通的牛肉没有任何的差别。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

挑选神户牛肉的方法如下:

一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

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