洛阳魏家牛肉汤哪家好点(魏家凉皮牛肉饭做法)-菲力牛肉网

洛阳魏家牛肉汤哪家好点(魏家凉皮牛肉饭做法)

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3，魏家凉皮（印象城店）

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魏家凉皮牛肉饭做法

用料

牛肉200g

芹菜2根

胡萝卜1根

葱姜适量

生抽2勺约30ml

料酒适量

生粉一勺

盐少量

做法步骤

1、牛肉切成肉末，放入少量食盐，料酒，生粉腌制15-20分钟，等待期间可以准备素菜食材

2、把芹菜、胡萝卜切成丁

3、热油锅，葱姜爆香，煸炒腌制好的牛肉末至变色，加入两勺酱油。（看好酱油的含盐量，味极鲜的话2勺的盐量约4-5g）

4、加入芹菜、胡萝卜丁，翻炒透（我又加入了一些干豆腐丝）

5、加入米饭，翻拌均匀。

6、出锅享用吧

西安哪家肉夹馍最好吃？

一说到陕西的特色美食，肉夹馍一定是排在前面的。“肉夹馍”这个名字来源于古汉语“肉夹于馍”，陕西人性情急，之后就将其中的“于”字省掉，直接叫做“肉夹馍”。肉夹馍也分很多种，其中最出名的是汉民的腊汁肉夹馍和回民的腊牛肉夹馍。这里给说几家味道都不错的肉夹馍，汉民和回民的都有，都可以去尝一尝。

腊汁肉夹馍——属于汉民的肉夹馍东关吉祥肉夹馍——他家的馍肉很大块，馍也很酥，大块的肉加在馍里，真是馍酥肉香烂。他家还有面皮之类的其他小吃，但肉夹馍是他家最好吃的。

地址：吉祥村31号(近吉祥路什字向西100米)分店很多可自行查找。樊记腊汁肉——樊计在西安肉夹馍中也算排的上号的，现在已经有100多年历史了，现属于大华饭店。对于一些老西安人来说，樊计是非常不错的。

地址：竹笆市中段。秦豫肉夹馍——他家的饼相对于其他家的来说比较厚，馍就没有那么酥脆了。大块的带皮肉加在馍里，只看着就让人垂涎三尺。

地址：东木头市中段王魁腊汁肉夹馍——单看王魁家肉上的膘，就知道这猪长得时间长，这样出来的肉菜更香。他家的饼也是用的吊炉炭火打的饼，现在西安这样做饼的人已经很少了。人多去吃的时候，肉和饼分着买更划算一些。

地址：东关长乐坊八仙庵子午路张记肉夹馍——整个店不是很大，装修也很简单。他家的馍很酥脆，个头也大，刚拿到很是烫手。肉也是软而不烂、香而不腻的，优质肉夹馍里全是瘦肉，份量还很足。

地址：西安市雁塔区朱雀大街子午路什字东南角

腊牛肉夹馍——是回民的肉夹馍，他们一般都是当作早餐来吃的，然后还会配上回民的肉丸糊辣汤。杨天玉腊牛肉夹馍——他家的饼表面酥脆，使用发面现制得，酥脆的馍再加上香烂的腊牛肉，这就是回民的吃法，热馍加凉肉，这种事真正可以吃到肉的咸香味的。

地址：洒金桥北口（古都大酒店东边向南二百米）刘峰腊牛肉夹馍——他家算得上是腊牛肉夹馍里的老字号了，腊牛肉很不错，馍是坨坨馍，美得很！

地址：振兴路北口

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