洛阳高铁站旁的牛肉汤锅？求真正洛阳牛肉汤的制作方法-菲力牛肉网

洛阳高铁站旁的牛肉汤锅？求真正洛阳牛肉汤的制作方法

很多朋友对于洛阳高铁站旁的牛肉汤锅和求真正洛阳牛肉汤的制作方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

洛阳哪里的牛肉汤比较好喝？

这个问题对于洛阳人来说真的太好回答了。

洛阳牛羊驴豆腐丸子汤馆有1000多家，只说牛肉汤也有300家左右。每一家都能生存下去，都有他们自己的独到之处。我也只才喝过一小部分，还有很多家好汤我都还没有喝到。

洛阳的牛肉汤分清汤，混汤。带血不带血（就是回民与非回民）。

来洛阳喝汤，最好的汤馆是只卖汤（含牛羊汤），这类汤馆大都在老城瀍河，这类汤馆不多。现在洛阳的汤馆大都带卖烩面凉菜涮菜一类的，因为大家知道单卖汤利润空间太小了，汤的主营在早上，中午烩面凉菜涮菜配着卖比较受大家欢迎。

我来说几个洛阳人比较认可的吧。就算你不认可我说的每一家，但总有一家是你喜欢的。

以下是我2017年喝过的一小部分洛阳的牛肉汤馆，分享给大家。

万安街的甜牛肉汤，此店在老城万安街，一碗汤，不放盐不放菜不放辣椒，标准的甜汤，老城的老人能用这样汤泡半干的手工蒸馍（自己家里蒸的），但这种人很少（我都享受不了，我可以喝下去一碗甜汤，却泡不下馍）。

北窑白果牛肉汤，很多人心目中的第一

东花坛往东300米的马家山牛肉汤，虽然现在有一部分人说不如以前了，但人家名声在外，生意一直很好。

马小道牛肉汤，也是名声在外。瀍河第一人民医院顺着河边马路往后走600米左右吧

还有个马五周牛肉汤，唐宫东路与新街交叉口向西300米我手机上没有照片了，在一部分人心目中也是很棒的

马记慈民牛肉汤北窑清真寺东边

豫秀斋牛肉汤，在东花坛马杰山隔壁，手机上没有门头照片了，只有一碗汤的照片

以上发的都是老城瀍河的，都是回民的，下面发几个带血的牛肉汤吧

青岛路刚过防洪渠全牛宴汤，我要的八元牛杂+五元牛脑花，没有吃馍，喝二碗汤

涧西陕北一路的知味香牛肉汤，在涧西挺有名的

老城的小碗牛肉汤，早上卖牛肉汤，晚上卖牛肉丸子汤，看到字没，还是非物质文化遗产，我没有牛肉汤的照片，只有丸子汤的

老城夜市向南200米的牛肉丸子汤，也是很有名，我也是只有丸子汤的照片

这家汤在谷水西建材的古党路过去古党桥300米，我喝中了，开的年头不少了，我这碗是五元的

洛阳有名的牛肉杂肝汤（俗称:臭杂肝），俺孩子都喝中了，我这碗五元+一元豆腐丝

龙鳞路第一家牛肉汤

嵩山路铁道旁的大众牛肉汤总店

洛阳好喝的牛肉汤太多了，每家都有自己的独特配方，都有自己的稳定客源。总有一家适合你。

求真正洛阳牛肉汤的制作方法

原料：牛肉750克，牛骨500克。调料：香料袋1个（20克），牛油辣子10克，香菜段3克，清水2500克，盐、味精、鸡精各2克，胡椒粉3克。香料配比：山奈5克，桂皮2克，八角3克，草果1个，香叶3片，香砂2个，甘草0．5克，花椒10粒，干红辣椒3个。牛油辣子制作工艺：将牛油炼至没有腥味，放葱姜炸香捞出，下辣椒粉一炸即成牛油辣子。

制作方法：

（1）将牛骨、牛肉洗净，香料装袋备用。

（2）取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水2500克大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。

（3）净锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花即成。

洛阳牛杂汤正宗做法