黑椒炸牛肉做法大全图解(盐炸牛肉怎么做)-菲力牛肉网

黑椒炸牛肉做法大全图解(盐炸牛肉怎么做)

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油炸牛肉丸的做法最正宗的做法

食材：牛肉400克，五花肉200克，鸡蛋1个，水淀粉80克，胡椒粉2克，五香粉2克，酱油2勺，盐2克，香葱1根，生姜1块。

【具体做法】

1、牛肉和五花肉都切成小块，加点肥瘦相间的五花肉，给牛肉增加一些油脂，味道更香。

2、牛肉和五花肉，倒入绞肉机搅拌成肉馅儿。

3、加入鸡蛋、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、香葱和姜末搅拌均匀，香葱不要放太多，否则会炸糊了。

4、一大勺淀粉，加入清水搅拌成比较浓稠的水淀粉倒入肉馅儿中。

5、再次顺时针搅拌至肉馅儿上劲，搅拌好的肉馅轻轻拍一下都是非常有弹性的。

6、锅中倒油，油温五成热，用左手虎口挤出肉丸子，下锅中火炸。

7、炸至表面金黄捞出控油，如果干吃的话可以升高油温，再复炸一遍即可出锅。

盐炸牛肉怎么做

1.牛肉煮熟，冷却之后切片备用

2.姜和蒜切末备用

3.锅里放油，待油温上升后，中火将八角和桂皮放入锅中翻炒

4.将牛肉放入锅里翻炒，然后放盐，生抽，料酒，陈醋，(爱吃辣椒的，在这一步也可以放多点辣椒)翻炒均匀上色

5.将姜、蒜末，孜然粉放入锅中翻炒，炒均匀后准备装碗

黑椒牛肉粒的做法中餐厅

主料：黄牛肉200克，辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。

做法

1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。

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