老抽腌制牛肉用酱油腌制牛肉的做法-菲力牛肉网

老抽腌制牛肉用酱油腌制牛肉的做法

大家好，老抽腌制牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括用酱油腌制牛肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于老抽腌制牛肉和用酱油腌制牛肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

用酱油腌制牛肉的做法

用酱油腌制牛肉的做法非常的简单，首先准备新鲜的牛肉，接着把牛肉切成一片一片的，然后把牛肉放到玻璃碗当中加入酱油，老抽，蚝油，淀粉，然后腌制半个小时左右的时间，这样子流入才入味，腌制完之后放到铁锅当中，加入少少的油，煎几分钟就很好吃了。

腌腊牛肉怎么腌制

一、工具/材料

牛肉、盐、老抽、生抽、糖、米酒、高度白酒、五香粉。

二、方法/步骤

1、买回来的牛肉不用冲洗，用湿布擦干净，表面涂一层盐，用线挂起来风干一天（用锥子上面留出3-4cm的厚度，戳一个洞，用棉线穿起来挂在阴凉通风的地方）

2、风干一天的肉，用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度白酒、五香粉调味腌制2-3天。（用保鲜膜盖好放到冰箱冷操）

3、腌制好的牛肉，悬挂在阴凉通风的地方10-15天。（低下要垫好纸，5天左右的时候会开始出油。）

4、切片，可以和乳饼（云南一种特产，用羊奶制成~有点像奶酪）一起上锅蒸。

5、可以和青豆一起炒。

腌肉用老抽还是生抽

用的是生抽，腌肉具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：五花肉500g、生抽适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量、辣椒适量、八角适量。

1、第一步将五花肉洗干净，放一旁备用。

2、锅里放入盐、八角、辣椒和花椒，翻炒均匀，盛出放凉。

3、放凉后加生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，抹在五花肉上，抹均匀一些。

4、将肉和剩下的盐放入准备好的容器中，放置10天。

5、10天后取出，挂起风干，这样腌肉就已经做好了。

关于老抽腌制牛肉，用酱油腌制牛肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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