唏嘛香牛肉拉面上海负责人(黄师傅牛肉拉面创始人)
• 阅读 18• 作者 两仪又槐
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杨记清芳的拉面汤配料
杨记清芳牛肉拉面主料:
1.牛肉;配料:牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。
2.先把牛肉及牛骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时,血水留下另用将牛肉切开,和牛骨头、肥土鸡下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入调料,姜皮,盐放入锅里,小火炖4小时即熟,捞出稍凉后切成丁待用。
唏嘛香牛肉面怎么样
唏嘛香牛大,刚出现的时候,味道整体上还是不错的,牛肉牛股汤,萝卜入味,肉块不算少,油泼辣子香!但是几年过去了,不知道什么原因,被后起的牛肉面(好多名字,我也记不住)顶的的就看不见了!
另外,唏嘛香我印象里是汉民开的,我更倾向吃清真的牛肉面!
黄师傅牛肉拉面创始人
甘肃黄师傅牛肉面是甘肃最为著名的地方风味小吃。据考证甘肃牛肉面,在近百年的漫长岁月里,牛肉面以其一(汤)清、二(萝卜)白、三(辣子)红、四(香菜、蒜苗)绿、五(面条)黄的特点而蜚声中外,被誉为“中华第一面”。“甘肃黄师傅牛肉拉面”由黄建生先生创办,经过二十多年的不懈努力,“甘肃黄师傅牛肉拉面”已经在金城百姓中家喻户晓,成为甘肃牛肉面经典品牌之一
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