牛肉炖汤做法 小牛肉炖汤的做法
今天给各位分享牛肉炖汤做法的知识,其中也会对小牛肉炖汤的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
牛肉煲汤的做法
用料:牛肉500克,西红柿3个,洋葱半个,土豆2个,胡萝卜1根,生姜一小块,橄榄油15克,生抽少许,盐少许,料酒少许,黑胡椒粉少许,薄荷叶几片
做法:
1.所有材料洗干净,土豆和胡萝卜去皮,牛肉切小块。
2.西红柿底部切十字刀。
3.土豆和胡萝卜切成滚刀块,生姜切片,洋葱切丁备用。
4.牛肉冷水入锅,加料酒,煮开去浮沫,再煮两三分钟,捞起洗干净,沥干水备用。
5.开水烫西红柿,烫到皮裂开,放到冷水里。
6.西红柿剥皮切成丁备用。
7.锅里放油,爆香生姜和洋葱。
8.洋葱炒到微焦,放入牛肉块。
9.炒出香味放入西红柿丁,翻炒几下放黑胡椒粉和生抽,炒出水再放一大碗水。
10.水开后倒入砂锅,大火煮开,转小火炖。
11.小火炖一小时倒入胡萝卜和土豆块,加盐,中小火再炖二十分钟。
12.时间到再闷几分钟即可。
小牛肉炖汤的做法
用料:豆腐2块、牛肉250克、香菜1小棵、姜数片、盐适量、鸡粉1小茶匙、水适量、淀粉适量、白糖适量、鸡蛋2个、盐适量、油适量、酱油适量
做法:
1.豆腐切小块
2.牛肉洗干净切片,加入料酒,淀粉,盐,白糖,油,酱油腌制一小时以上。
3.两个打散的鸡蛋搅拌均匀
4.锅中加入适量的水和姜片,放入豆腐煮沸。
5.放入腌制好的牛肉煮十五分钟。
6.加入适量的盐和鸡粉,再放入蛋液。
7.放入洗干净的香菜煮沸后关火。
牛肉炖汤的做法
食材:
牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。
香料配方:
桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。
调料:
食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。
熬牛肉汤的正宗做法:
1.把牛骨、牛肉洗净,清水泡制2小时,然后进行焯水。
2.焯好的放入到锅中,加入5斤水,把香料放入、大火烧开后放入牛肉,然后改中火熬煮,加入调料。
3.等牛肉熟透时,取出,放冷,在冰箱冷冻1小时,拿出来切成片即可成牛肉片。
4.牛油辣子制作:将牛油500克炼至没有腥味,放葱、姜片炸香捞出,下辣椒粉炸香即可。
5.最后把牛肉汤倒入碗中,加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。
OK,关于牛肉炖汤做法和小牛肉炖汤的做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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