牛肉炖汤切多大块好吃点 牛肉做汤的家常做法
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牛肉做汤的家常做法
1、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。
2、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
3、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
4、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
5、捞出牛肉块放凉。
6、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
7、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。
牛肉炖汤什么部位最嫩
牛肉炖着吃的话，选择牛里脊部位是最嫩的。牛里脊的肉质比较嫩，而且吃起来也不柴，煮的时候也比较容易熟烂，非常适合炖着吃。牛里脊呈条状，里面几乎没有肥油，而且脂肪的含量也比较低，无论老人还是小孩都很适合食用。
牛肉炖汤,怎样炖得烂
首先要把牛肉凉水下入汤锅，水开后捞出浮沫，加姜片，陈皮，干山楂片转小火慢炖，炖至三十分钟左右加西红柿块，食盐，在慢炖十分钟左右就可以了。
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