杭州酱牛肉排名(杭州泉水牛肉做法)
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杭州冷面的汤汁怎么调
第一，冷面汤的汤料可选黄瓜丝，加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。
第二，冷面汤的配料一般是有煮鸡蛋、酱牛肉若干片、圆白菜切丝加少量盐轻腌一下、梨两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好。
第三，将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。
第四，冷面汤可以根据自己的口味来调，酸甜口味的、咸鲜口味。任君选择。
杭州泉水牛肉做法
用料：
金针菇150g酱牛肉200g蚝油0.5大勺生抽1大勺盐0.5小勺糖0.3大勺白胡椒粉根据自身口味添加开水100g小葱1根小米辣2个热油2大勺麻椒20粒
做法：
蚝油、生抽、盐、糖、白胡椒粉放进小碗里，加开水，搅拌均匀成料汁。
金针菇去根，掰散开，铺在盘子里，然后在上面铺上切片的酱牛肉，最后淋上料汁。
把盘子里放入沸腾的蒸锅里，大火蒸10分钟，然后取出来。
在牛肉上放上葱花、小米椒和麻椒，浇上热油就好。
哪里的凉菜最有名？
我还是喜欢东北的“家常凉菜”“凉拼肉皮冻”口味爽口还不油腻，尤其是过年期间，油腻食物吃多了，这酸爽，爽爽爽…
关于杭州酱牛肉排名的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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