高压锅烤牛肉方法窍门,高压锅红烧炖牛肉的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于高压锅烤牛肉方法窍门,高压锅红烧炖牛肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
煮大块牛肉的正确方法
清炖大块牛肉的正确方法:
1、首先分享炖牛肉的第一个秘诀,就是牛肉需要提前浸泡,时间以半个小时最佳。新鲜的牛肉里面会有比较多的血水,所以在炖煮牛肉之前,最好是将牛肉切大块(不能切小块),放到清水里面浸泡一下,这个过程中能够去除牛肉当中的血水和杂质,减少牛肉的腥味,让牛肉炖出来更加的鲜美。很多人第一步就做错了,难怪牛肉又老又柴。
2、之后我们准备一锅水,把牛肉放下去,倒上料酒开始焯水。切忌不要用热水焯水,正确的做法应该是牛肉冷水下锅,这样可以使牛肉慢慢受热,不会破坏肉质,将牛肉当中多余的杂质和血水逼出来,所以这一步,大家一定不要忽略!焯水过程加入适量料酒,这样能去除牛肉的腥味,千万不要煮得太久了,血沫出来就行,把水烧开后再煮1分钟左右捞起备用。
3、接着就是炖牛肉,在焖炖的过程中,最好一次性加够水,不要中途进行加水。再加入各种香料,尤其要加入醋,因为牛肉本身的纤维比较粗一些,加了醋以后让牛肉炖得软嫩入味,吃起来就非常轻松。大火烧开后转小火,炖制1个半小时,将牛肉炖制熟透软烂。有高压锅的,用高压锅压制节省时间,压制20分钟就可以了。
怎么用高压锅烤红薯窍门
高压锅烤红薯的做法步骤
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1
红薯洗净,
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2
在高压锅底铺上锡纸,
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3
放入红薯,摆好。
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4
扣好盖子,置火上,大火加热3-5分钟后转中小火。
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5
40分钟后,揭盖。
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6
取出红薯,
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7
糖汁全留在锡纸上,
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8
趁热食用。
高压锅红烧炖牛肉的做法
用料
牛肉500g
冰糖4-5小块
盐适量
葱,姜,大料,花椒,干辣椒,桂皮,香叶若干
六月鲜酱油一勺
老抽一勺
料酒(白酒)
红烧牛肉(高压锅简易)的做法
牛肉切成小方块,白酒(料酒)腌一会。
烧锅清水,牛肉泵烫撇除浮沫。
炒锅翻炒所有底料,葱切段,姜切片,适量花椒、大料,香叶、桂皮、干辣椒、冰糖(还可以加其他香料,山楂片、橘皮等)。
放入烫过的牛肉块翻炒,加入酱油和老抽上色。
烧一锅开水,在煸炒完牛肉之后将开水加入高压锅内,把翻炒过的牛肉块和底料放入高压锅内,开始炖。
半个小时,出锅前放盐,摆盘!
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的高压锅烤牛肉方法窍门和高压锅红烧炖牛肉的做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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