高压锅焖牛肉汤，高压锅焖牛肉需要多长时间-菲力牛肉网

高压锅焖牛肉汤，高压锅焖牛肉需要多长时间

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高压锅焖牛肉需要多长时间

我平时用高压锅焖牛肉的时间一般是30-40分钟。

牛肉是大家都很喜欢的一种肉类，营养价值很高。但是因为牛肉组织纤维比较粗，所以不太好炖熟，很多人都用高压锅焖，一般牛肉高压锅焖熟基本上30分钟就可以了，如果是牛腩，就需要时间长一些，40分钟或者45分钟。

高压锅清炖牛腩做法

用料：新鲜胡椒粒40克、牛腩900克，盐1小匙、酱油3大匙

做法：

1.牛腩洗净，切大块。

2.胡椒粒冲净。

3.牛腩、胡椒粒盛入沙锅，加盐、酱油，倒入5碗水煮沸，改小火慢煲约50分钟，待收汁，肉熟透、入味，即成。

4.煲的过程中约10分钟即翻动一次材料，让其均匀受热。

黄焖牛肉汤的配方和做法

黄焖牛肉汤配方和做法

用料

牛肋条肉500g

葱半根

姜6片

料酒1勺

香油1勺

大料1个

甜面酱1勺

生抽1勺

盐半茶勺

糖2勺

花椒油1茶勺

做法步骤

1、准备一条肥瘦相间的牛肋条肉，凉水下锅焯一下，不用切，整条焯水，倒入1勺料酒

2、开锅打干净血沫，血沫尽量撇干净，留下焯肉的水备用

3、将焯好的肉放电饭锅或者高压锅，放入葱段3个，姜片3片，倒入刚才焯肉的水，炖30-40分钟

4、炖好后，晾凉，用保鲜膜严实的裹上，放冰箱冷藏5小时，时间不够的话，也可不冷藏，冷藏只是为了让肉紧实，容易切整片

5、冷藏后，拿出，逆着纹理切厚片，切条或块也可以

6、切葱段3-5小段，如果有葱叶子拍一下，姜片3片。热锅，加香油，大料搓碎用小火炸香，放葱姜煸炒，煸到葱姜焦黄

7、熬红汁：加甜面酱，炒熟，烹酱油，倒入炖牛肉的汤，转大火烧开。烧开后再熬5分钟左右，捞出料渣。

8、放入切好的牛肉片，加盐半小勺，口淡也可不加；加白糖2勺，转小火让牛肉煨一会儿

9、玉米淀粉勾芡，从中间向四周勾芡，目的是用淀粉把牛肉连在一起，肉就不容易散了

10、最后淋入灵魂花椒油出锅，香菜点缀

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