用牛肉酿酒小车牛肉的详细配方-菲力牛肉网

用牛肉酿酒小车牛肉的详细配方

大家好，关于用牛肉酿酒很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小车牛肉的详细配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

怎样做酱牛肉据说是用酱油先将牛肉泡一天，那么牛肉要

先买10升一级或特级酿造酱油

2千克蒜瓣和220克生姜用10升酱油浸泡20天。

分出蒜瓣和生姜当酱菜

买4千克精牛肉切断10厘米方肉

加分出的蒜味酱油煮开

先大火后文火

煮2~4小时

煮肉至肉质硬实。

也可以加青红辣椒一起煮

可加各种香辛料

酱牛肉酱蒜酱辣椒牛肉味辣酱油

煮肉时加五味子甘草薄荷枸杞子桂皮提味也很好

雪花听装啤酒有几种

雪花听装啤酒有两种。因为雪花啤酒公司推出了两种不同容量的听装啤酒——250毫升和500毫升，分别适合不同场合和消费群体的需求。此外，雪花啤酒还有其他包装形式，例如瓶装和罐装啤酒，旨在满足不同消费者的口味和喜好。

小车牛肉的详细配方

做法：

1、按部位选料，主要选牛毽子和牛腿肉；

2、刀法要顺骨缝切，切成1－2斤的肉块；

3、将肉块放在清水中浸泡，去净血污；

4、将肉块放入盆中，用盐、姜、蒜、花椒等调料腌制24到30小时；

5、将半熟的牛头肉洗净，切成10CM见方小块；

6、将腌制好的牛肉，清除调料，放入开水中焯10分钟，涮掉血沫；

7、将焯好的牛肉放入冷水中快速冷却；

8、将冷却的牛肉放入卤水锅中、并放入牛头肉和牛筋等，再放入香料包（香料主要有桂皮、草果、八角、香叶、茴香、花椒），加入适量盐进行熬制，大约需要5小时；

9、将熬制好的牛肉、牛头肉等装入圆形容器（盆、锅），将汤料也装入容器中，将肉、头皮肉等相互均匀布置并检平，并压上压板（压板应和容器差不多大）；

10、冷却凝固，冷却凝固后肉等在胶状体的汤汁连接下成为整体，吃时用刀切成薄片。（夏天和热的地方需要将牛肉放在冰柜内冷却）

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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