西安汉堡牛肉饼自制(汉堡王的牛肉汉堡的牛肉饼是怎样制作的)-菲力牛肉网

西安汉堡牛肉饼自制(汉堡王的牛肉汉堡的牛肉饼是怎样制作的)

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汉堡包里的牛肉饼怎么做

原味的牛肉饼:很新鲜的牛肉末,加盐,加黑胡椒碎和一些玉米淀粉就可以了.

如果愿意可以加上洋葱碎和白葡萄酒,这样可以祛除一些牛肉的腥味,还可以加一点辣酱油,都是不错的.

之后捏成圆饼放到烤盘上煎就可以了,煎熟后放在圆面包中,加番茄沙司,法式芥末,洋葱碎,黑胡椒碎,和CHEESE片就可以享用了

汉堡王的牛肉汉堡的牛肉饼是怎样制作的

呵呵，我也做麦当劳的汉堡，然后写在自己的qq空间里，复制过来给你看看，跟楼上的有所不同，但是味道超好！

主料：汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱

调料：盐、料酒、黑胡椒粉

做法：

1、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了！）

2、找个方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理！

3、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。

4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。

5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用！

6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。

7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪，成功！

汉堡牛肉饼的制作方法

汉堡肉饼的做法如下：

主料：牛肉400克、猪肉100克。

辅料：香菇50克、胡萝卜40克、熟玉米粒60克、生抽10克、老抽5克、盐4克、胡椒粉2克、花椒水60克、水淀粉60克、姜末15克。

1、干香菇提前泡软备用。

2、牛肉和猪肉剁馅放入盆里，放入盐，胡椒粉，生抽老抽。

3、放入姜末。

4、分3次加入花椒水，顺一个方向搅拌到上进儿，每次都要搅拌到花椒水吸收再加下一次。加了花椒水，牛肉饼的口感会更嫩。

5、放入香菇碎，胡萝卜碎和玉米粒。

6、搅拌均匀后放入水淀粉。

7、搅拌到上劲儿，饧半小时左右。

8、分成约100克一个，团成饼，沾面包糠。

9、放入模具锅里，盖盖煎。

10、一面煎金黄后翻面煎。两面煎至金黄色就可以了，两面大约煎8分钟。

关于西安汉堡牛肉饼自制，汉堡王的牛肉汉堡的牛肉饼是怎样制作的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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