雪花牛肉芝士扇贝 鲜贝的做法简单又好吃
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鲜贝的做法简单又好吃
食材:
鲜贝100克、鸡蛋清150克、淀粉50克、面粉50克、料酒1汤匙、味精1茶匙、姜汁10克、盐1茶匙
做法:
1、鲜贝洗净,加入料酒、姜汁、盐、味精搅拌均匀,腌制10分钟左右;
2、鲜贝挤去水分,滚匀面粉;
3、鸡蛋清磕入碗内,搅打成泡沫状,加入淀粉、面粉调成雪衣糊;
4、鲜贝裹上雪衣糊,放入热油中炸至微黄色;
5、捞出装盘即可。
扇贝怎么做好吃处理干净
1、扇贝买回来之后,放入冷水中浸泡一晚上,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污;
2、如果要带壳子做料理,就用牙刷将扇贝的外壳刷洗干净,防止外壳污染扇贝肉;
3、将扇贝用刀打开,除去内脏、泥沙等,用清水反复冲洗,直到手指摸不到沙子;
4、扇贝清洗好之后,可以开始制作料理,一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝,也可以扇贝肉肉取下,炒制或烧汤。
空气炸锅如何做白贝
步骤1
扇贝解冻洗净,可以直接用空气炸锅解冻,180度,3分钟
步骤2
先要使扇贝肉的水分减少一些,这样在后面的制作过程中不会因为出水过多而影响口感。将洗净的扇贝放入空气炸锅180度3分钟,扇贝出水倒掉。
步骤3
撒上蒜末和一点点盐,如果喜欢蒜味多的可以多放,但是这次做芝士焗扇贝,就不要过多的强调蒜味。一瓣蒜用于两个扇贝味道刚好。
步骤4
浇上色拉酱
步骤5
马苏里拉铺的均匀一些
步骤6
空气炸锅一次放两片,先设200度5分钟。根据表面马苏里拉的颜色来增减时间,金黄色,周围有冒小水泡即完成。
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